Gourmet Frozen Treats-ийг эхний ээлжинд үнэлэх газар хаана
Жилийн аль ч улиралд, тэр ч байтугай өвлийн гүнд хүртэл та Парисын гудамжинд янз бүрийн амттай Италийн стилийн гелато, нарийн ширхэгтэй конус хэлбэрээр амьдарч байгаа хүмүүсийг харж болно, эсвэл хотын алдартай уламжлалт зайрмаг туузан дамжуулагч, Berthillon, эсвэл бусад хэд хэдэн мөсөн голууд дээр, хүчирхэг эспрессоор даган тэнгэрлэг эд зүйлсийн том аяганд идэх хэрэгтэй.
Зуны улиралд зайрмаг нь орон нутгийнхан, жуулчдын аль алинд нь тохиромжтой хоол юм. Гелато нь сүүлийн жилүүдэд хайгуулын ажил эрхэлдэг жижиг үйлдвэрүүдтэй газар тариалан, шинэхэн талбайнуудыг тариалж, зөвхөн байгалийн амт, найрлагатай, тогтворжуулагчгүй эрдэс бодис хэрэглэдэг. Хөлдөөсөн хоолонд хүрэх дуртай газруудын зарим нь Итали гельато нь илүү уламжлалт, өтгөн өтгөн янз бүрийн амттай, өтгөн шигүү чанарыг илүүд үздэг. Нэмэлт санаануудыг олж авахын тулд ижил сэдэвт нарийн боовны тогооч, зайрмаг мэргэжилтэн Дэвид Лебовицын онцгой шинж чанарыг шалгаарай.
01 - 04
Бертhillон: Францын "Гацуур" нэртэй Францын Gourmet
Бертhillон дахь шоколадтай зайрмаг дүүрэн macaron. Word Ridden / Creative Commons эрхийн дагуу зарим эрх хуулиар хамгаалагдсан. Францын зайрмагны олон тооны алтан стандартаар Berthillon нь 1928 онд гайхамшигтай Ile St. Louis хэмээх зоогийн газар, ресторан болгон байгуулагдсан. 90-ээд оны хэдэн жилийн турш жуулчид, орон нутгийн иргэд, ялангуяа дулаан саруудад түүний өтгөн, харьцангуй хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн зайрмаг ( creme glacée ) болон ихэвчлэн ер бусын жимсний шөл. Та мөн зайрмагны эрх бүхий худалдаачидаас зайрмаг худалдаж авч болно. Гэхдээ энэ нь цорын ганц албан ёсны дэлгүүр болон түүгээрээ том дэлгүүрүүд юм.
Зөөлөн тос, крем fraiche (хөнгөн хэлбэрийн) холимог, өндөг, элсэн чихэр, байгалийн үнэртэй холилдоход Бертhillон тэг хиймэл өнгө, амт, тогтворжуулагчийг өөрсөддөө хэрэглэдэг. Күүкүүд өдөр бүр зайрмагны талбайг гаргадаг бөгөөд тэдний заримдаа 60 сондгой амттай байдаг (ваниль, шоколад, пистачио, давсалсан цөцгийтэй караман), кориандра ба нимбэгний хальс, хиам зэрэг амтлаг амтыг анхааралтай ажигла. гран, чихрийг саарал цай, жанжинжа, улбар шар (миний хувийн дуртай нэг, шоколадтай самар самрын самартай хольсон), ихэнхи сармагчин, бусад олон.
Ямар нэг зүйлийг арай хөнгөн болгох уу? Сэргээсэн шивээс нь кассис, шохой, litchi жимс, гаа навчтай тоор, нимбэгний-гоймон, бөөрөлзгөнө зэрэг сарнай цэцгүүдтэй. Хэрэв та Парист Христийн Мэндэлсний Баярыг тэмдэглэж байгаа бол мөөгөнцөр болон бялууг дүүргэсэн Христийн Мэндэлсний Баярын тэмдэглэгээ ( buche de Noel ) -ийг үзээрэй .
Тэнд очих : 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4-р arrondissement
Метро: Pont Marie эсвэл Sully-Morland
Утас: +33 (0) 143543161
Цаг: Ням гарагаас Ням гарагаас Ням гарагийн 10: 00-16: 00 цагт нээлттэй. Даваа, Мягмар гаригт долоо, наймдугаар сарын дундуур хэд хэдэн долоо хоногт хаалттай болно. Харамсах үед урагш дуудлагаа
04 дүгээр сарын 02
Pozzetto: Миний дуртай Gelato, Hands-Down
Velib блог Марисын зүрхэнд байгаа энэ жижигхэн гельато дэлгүүр нь Парист Италийн мөхөөлдөст хамгийн их дуртай зүйл юм. Би үүнийг бүдэрч унасны дараа би үүнийг саванд хийж үзсэн. L'As du Fallafel-ийн ойролцоо. Миний хөлдөөсөн эмийг сонгох уу? Ганжуяагийн амттай, шоколад, hazelnut амттай эрч хүчтэй самар, өтгөн пистачио нь хосолсон.
Зөвхөн арван хоёр амтыг санал болгосноор, амт чанар, эрч хүчийг тодотгон сонгоход, бүх зайрмаг өдөр бүр, гал тогооны өрөөнд байдаг. "Pozzetto" гэдэг нь "жаахан сайн" гэсэн утгатай бөгөөд гелато хадгалагдаж байдаг металл савтай савыг (мөн шууд үйлчилдэг) хамаардаг. Олон тооны гелатиумын уламжлалт заншилтай адил том, үзэсгэлэнт уулстай зайрмагийг харуулахын оронд хушуунд хадгалж үлдэхийг хадгалж үлдсэн амтыг хадгалж үлдэхийг Поццетто хэлдэг.
Би ерөнхийдөө өхөөрдөм бяцхан цонхноос конус эсвэл аягыг захиалж, аз жаргалтай байдалд очиж үзээрэй. Гэвч хэрэв та суухыг хүсвэл жижигхэн кафе таныг суухыг зөвшөөрдөг, жинхэнэ Италийн эспрессо, эсвэл зузаан халуун шоколад.
Тэнд очих : 39 rue du roi de sicile, 4-р байрлал (16-р гудамжны эргэн тойронд хоёр дахь байршил бий)
Метро: Hotel de Ville эсвэл St Paul
Утас: +33 (0) 1 42 77 08 64
Цаг: 12:15 цаг хүртэл 11:45 цагт (Мя-Thurs, ням гарагт), 12:15 цагт 12:45 цаг (Баасан, бямба)
03 - 04
Deliziefolle Gelato
Зохиолч, түүний найз Бен, Жерри хоёрыг Deliziefolle-д байрлуулдаг. Gilles Segrestain Паззететто гелато мужид мөнгө өгч, Deliziefolle-г Лес Халлес худалдааны төвөөс холгүй орших Руэн Montorgueil дүүрэгт оршуулсан юм. Мөсөн тос нь бүх байгалийн орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд шинэ амтат гуа, мэнгитий гаа, stracciatella зэрэг уламжлалт дуртай амттай. Энэ жор нь 2007 онд олон улсын "Майтрезын мөсөн уул" шагналыг хүртсэн мөсөн перльер Пеллегрино Гаета бүтээлүүд юм. Би өөрийн мөхөөлдөс маш их амттай байдаггүй учраас тэдний эрхэм хүндэтгэлийг хүлээдэг.
Энэ газар цорын ганц сул тал байна уу? Өвлийн улиралд ихэнхдээ хаалгыг нь саатуулдаг. Нээлттэй байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд урагшаа урагшлана уу.
Миний бүрэн тоймыг уншина уу
04 - 04
Аморино: Хэд хэдэн газруудтай маш сайн гелато
Аморино Парисын хэд хэдэн газартай. Банзай Хироаки / Зарим эрх хуулиар хамгаалагдсан. Энэ гелато гинжин нь хотын эргэн тойрон дахь хэд хэдэн газарт Италийн маягийн мөхөөлдөс маш сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь хүүхдүүдтэй гэр бүлээрээ аялахад тохиромжтой сонголт юм. Учир нь та арав гаруй төрлийн амтыг сонгох боломжтой (онолын хувьд хүссэн бүхнээ), конус эсвэл аяган дээр цэцгийн дэлбээнүүдээр аялах боломжтой.
Тэнд очих : 119/121 Рью Ст Мартин, 3-р байрлал
Метро: Rambuteau
Дэлгэрэнгүй байршлыг албан ёсны вэбсайтаас үзнэ үү