Пуэрто-Рикогийн хоолны дүр зураг хэзээ ч сайн байгаагүй. Олон улсын хоол хүнсний баяр , дэлхийн хэмжээний ресторан, эртний соёлтой холимог өв уламжлалтай хоол нь арал дээр хоол идэхийг хүсдэг. Гэхдээ та Пуэрто-Рикогийн тогооч үнэхээр хичнээн сайн байгааг мэдэхгүй байж болох юм. Үнэндээ та Пуэрто Рикод хэзээ ч очоогүй байсан ч, тэднээс нэг, хоёрыг нь харсан байх. Бизнест хамгийн сайн гурвыг нь танилцуулъя, дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй хөтөлбөрүүдэд гарч ирсэн гар урлалын мастеруудаа танилцуулъя.
Энэ жагсаалтад орсон гурван тэмдэглэл: Нэгдүгээрт, би эдгээр рестораны салбаруудын салбаруудыг нээсэн олон улсын нэр хүндтэй тогоочдыг орхиж, гэртээ ургуулсан авъяастай байхыг хүсдэг. Хоёрдугаарт, Хүнсний Сүлжээ дээр гарч ирснээр хэн нэгэн хүн «хамгийн сайн тогооч» гэсэн статусыг хаяж чаддаггүй ч миний номонд энэ нь мэдээж гэмтэхгүй. Эцэст нь би арал дээрх бүх ресторанд хоолоо идээгүй байна. Гар аргаар туйлын хамгийн сайн Пуэрто-Рикогийн хоол хийж байгаа арал дээрх алслагдсан булан дахь хөнгөн цагаан овоохойд сууж буй ухаалаг хөгшин эмэгтэй үү? Магадгүй. Гэвч би түүнтэй уулзаагүй тул би мэддэг хүмүүстэйгээ харьцах болно. Тэд маш сайн байна.
01-ийн 03
Wilo Benet
Фото © Wilo Benet Эхний удаа би тогооч Вилотэй уулзаж, эрэгтэй хүний талаар хэдэн зүйлийг мэдэж авсан. Нэг хүний хувьд, үхрийн махны үхрийн бараг эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлсөн юм. Нөгөө талаасаа тэр маш авьяастай гэрэл зурагчин. Гуравдугаарт, тэр бол дэлхийд багшийн тогооч шиг болох болно.
Мөн алдаа гаргаагүй бол тогооч Wilo бол мастер. Үнэндээ тэр Bravo TV-ийн Топ тогооч Мастерийн One дээр байсан. ТТГ-т төгс төгөлдөр үлгэр дипломтой төгсөж, Вило өөрийн гэрийн гал тогооны уламжлал, дулааныг сайтар хооллодог. Оддын зоогийн газрууддаа гоёмсог, дээд зэрэглэлийн Pikayo , илүү дуртай махны дурлагч Варита, тогооч Вило нар эрдэнэ шишийн үхрийн мах, pegao гэх мэт орц найрлагыг ашиглахаас айхгүй байна. ба шинэхэн хоол. Энэ бол Wilo-ийн товчлол юм. Тэрбээр дугтуйг түлхэж, Риконы хоолыг бүхэлд нь өөрчилдөг .
Та мэдсэн үү ...
Chef Wilo нь Wine Advocate сэтгүүлийн 2009 оны хэвлэлд "Шилдэг худалдан авалт" -аар Wine Spectator-ийн Роберт Паркерыг хүлээн зөвшөөрсөн DOBLEÚ өөрийн гэсэн дарс шошготой байдаг.02 - 03
Роберто Тревно
Фото © Zain Deane Пуэрто-Рикогийн хамгийн алдартай хоолны тухай ярихдаа та Роберто Тревногын тухай ярих хэрэгтэй. Budatai зүгээр л гайхамшигтай хүн, шинэлэг Bar Gitano нь The Food Network-д үл таних хүн юм. Гайхалтай Тимиено Төмөрийн Chef America-д Марио Баталид ирж, Дараачийн Iron Chef-т оролцсон.
Та мэдсэн үү ...
Тогооч Тревино нь Сан-Хуан гэрийг дууддаг боловч тэрээр Сан-Францискод төрж өссөн.03 - 03
Mario Pagan
Дараачийн Iron Chef-д оролцсон хэн гэдгээ хэлэх үү? Yup бол Пуэрто-Рикогийн хамгийн алдартай хоолны газруудын нэг болох Марио Паган байсан бөгөөд тэр үед Chayote (хаагдсан байсан). Одоо тэр Тайландын сүнслэг нөлөө бүхий Lemongrass (үнэнч шударга, миний дуртай биш), мөн Пуэрто-Рикогийн Санурсе дахь Урлагийн музейд Лаурелд олдож болно.
Та мэдсэн үү ...
Чайкотыг үүсгэн байгуулсан Пуэрто Рикийн тогооч Альфредо Айлалаг сурч байсан бөгөөд эцэст нь түүнийг тэжээж байсан.