Сингапурын Block 51 Old Airport Road Food Center-ийн хоолны газар

01 - 05

Katong's Original Hawker Food Experience

Энэ нь тийм ч их таалагдахгүй байж болох юм: эхлээд харвал, энэ нь машины зогсоолын газрын түвшинд хэд хэдэн лангуу шиг харагдаж байна. Гэхдээ энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүний цуглуулга нь арлын арлын хамгийн алдартай олон нийтийн төвүүдийн нэг бөгөөд албан бус санал асуулгаас бусад хүмүүсийг давж гардаг байна.

1973 онд нээгдсэнээс хойш Old Airport Road Food Center нь хамгийн сайн гэр бүлийн фермерийн аж ахуй эрхэлдэг аж ахуйн нэгжүүдийг зохион байгуулж, домогт сата зөгийн бал, char kway teow , rojak зардаг . Өнөөдөр 168 лангуу нь жороочны төвийн бүрэлдэхүүнийг доод давхарт байрлуулж, хямд, гэхдээ Сингапур, олон улсын дуртай дэлгүүрүүдээ зардаг. Сингапурын Замын Хоол Хоол Хоол Хоолны Төвд гэдэс боодолтой хоолонд SGD 5-7 (ойролцоогоор $ 4-5.50 ам.доллар) зарцуулах хэрэгтэй болно.

Таны хөтөчийг Хуучин нисэх буудлын хоолны газар руу хүргэсэн бөгөөд үүнд Makansutra болон түүний үүсгэн байгуулагч Сингапурын хүнсний сонирхогч KF Seetoh. "Хуучин нисэх онгоцны буудал маш урт удаан хугацаагаар ирсэн, маш сайн хоол хүнс, маш сайн нэр хүндтэй болсон" гэж Seetoh бидэнтэй хэллээ. "Өглөөний хоолоноос өглөөний хоолноос оройн зоог барьдаг, том хажуугийн цэцэрлэгт хүрээлэн байдаг, энэ нь сайн фармактын төвийн гол хүчин зүйлүүдийн нэг юм, бүх сайн фермерийн төвүүд асар их ачааны машинтай болсон."

Дараа нь Seetoh бидэнтэй зочлох дөрвөн хуучин нисэх онгоцны буудал захиалж захиалсан: зураг болон хооллох туршлагаас дараагийн хэд хэдэн хуудсанд очдог.

• Хэрхэн тийшээ хүрэх вэ: Хуучин нисэх онгоцны буудал Хоолны төв нь Марина Бэйнээс зүүн тийш Катонгод байрладаг. Сингапурын MRT-г аваад Dakota MRT станцад (Circle Line, CC8) татан авна уу. Хоолны төв нь станцаас баруун тийш 140 метрийн зайд байдаг. Google Газрын зураг дээр Хуучин нисэх буудлын хоолны газар Сингапурын тээврийн үр ашигтай системийг ашиглах талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг Сингапурын MRT, Автобусны буудлуудыг EZ-Link Card-тэй холбоотой нийтлэлийг уншина уу.
  
• Ойролцоох байршил : Катонгын ойролцоо, хуучин нисэх онгоцны буудал нь байрладаг бөгөөд Сингапурын хамгийн шилдэг зочид буудлуудын заримыг зохион байгуулдаг. Энэ катонг, Joo Chiat төсвийн зочид буудлын жагсаалтыг дэлгэрэнгүй үзэх боломжтой.
  
• Hawker тїїх: Сингапурын хєтлєгчдийн соёлыг дэлгэрїїлэхийн тулд Сингапурын хєтєлбєрийн танилцуулгыг уншина уу, эсвэл Сингапур дахь хамгийн шилдэг 10 захиалагчдын жагсаалтыг їзээрэй . Сингапурын хувьд дэлхийн хамгийн шилдэг гудамжны хоолонд анхаарлаа төвлөрүүлж, Сингапурт Дэлхийн гудамжны хоолны конгресс хуралддаг.
  
• Засгийн газрын мэдэгдэл : Хуучин нисэх онгоцны авто замын Hawker төв дээр төрийн албан ёсны хуудсанд зочилно уу.

05 - 05

Бэлэн болсон өвөөгийн адил гахайн мах, тахиа

Чуан Ки С Satay
# 01-85 Блок 51 Хуучин нисэх буудлын замын хүнсний төв
Нээлтийн үдэш: 6 цагаас 10 цагийн хооронд (10-аас өмнө зарагдсан бол өмнө нь); Ням гарагийн өглөөний 11 цаг хүртэл нээлттэй байх; Даваа, Пүрэв гарагт хаалттай болно

Та Сингапурын өнцөг булан бүрт байгаа саундыг олж чадна, гэхдээ үнэхээр онцгой садар самууныг хийдэг. Сингапурын өвөөгийн нүд нь гудамжинд тэрэгнөөс түрээслээд, Чуан Ки Сатай руу очдог. зүссэн сонгино, өргөст хэмхтэй талбайнуудад шарсан гахайн шоргоолж бэлтгэдэг.

Энэ бол самрын самрын тос биш юм. Чуан Ки нь газрын самар болон хан боргоцойны суманд үйлчилдэг. Суман цуу дээр хан боргоцой тавьсан бусад тавиуруудаас сонссон уу? Чуан Ки энэ талаар бодохгүй байна. KF Seetoh өөрөө өөртөө хоёр эрхий хуруугаараа: "Ийм төрлийн самрын амтлагч, хэн ч хайрлах болно, энэ үнэхээр сайхан!"

Бид гахайн мах, тахианы махны саусаар үйлчилсэн. Энэ нь Малайз, Индонезид гахайн махнаас зайлсхийх хандлагатай мусульман орнуудад илүү түгээмэл байдаг. ( Энэ Индонезийн синдер дээр энэ оруулгаыг уншина уу, эсвэл энэ нь Жакартад сууж буй шувууны мастер). "Идэж байгаа сабирын газарт гахайн махны саадаг нь түгээмэл биш" KF Seetoh бидэнд хэлдэг. "Энэ бол хятад, перуан [гахайн махны хэв маяг] юм.

"Сахай мах нь тендер бөгөөд хазахгүй, туранхай, өөхний махны тэнцвэртэй байдал бөгөөд энэ нь үнэхээр баяр баясгалантай болгодог" гэж Сингапурын хүнсний блог хөтлөгч Dr.Ellie Tay хэллээ. . "Самар самрын амтат соус, амтат чинжvv нь хан боргоцойтой байдаг. Энэ нь маш ховор байдаг.

03 - 05

Хар Pepper Sauce дахь Crocodile King's Croc Meat

Сингапурын хаан матар
# 01-134 Блок 51 Хуучин нисэх буудлын замын хүнсний төв
Үдийн хоолонд 9м-ийн зайтай, эсвэл аль болох түрүүлж эхэлнэ
Утас: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Гарын авлагын тэмдэглэл: Сингапурын Хаан Crocodile жүжиг одоо хаалттай байна.

"Питер Пан" кинонд Captain Hook-т харамсаж байгаа бөгөөд матар руу уурлаж байгаа бол та хар чинжүү суманд матартай махны уураар жигнэх тавцан захиалж Хуучин нисэх зам дээр сэтгэцийн өшөө өшөө авах боломжтой.

"Сингапурын хаан матрын" (SgKingCroc) нь Сингапурын "Crocodile King" Tony Tee-ээр удирдуулсан, матрын маханд төрөлжсөн янз бүрийн арга замаар үйл ажиллагаагаа явуулдаг. Энэ нь дээр дурдсан хутгах шарсан махнаас гадна Мөн мах, махны гоймон, махны гоймон, махны мах зэргийг нийлүүлдэг. Ноён Tee-ийн өвөрмөц бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ маш их байгаа бөгөөд тухайн өдөртөө 30-40 кг матар мах борлуулж байна.

Мах нь бүхэлд нь хууль ёсны бөгөөд Сингапурын Кранжу дахь Long Kuan Hung Crocodile Farm-ээс гаралтай. Хөдөө аж ахуй нь 9000 орчим давстай матар; арьс ширийг Европ болон Японы миллинистуудад хурааж авдаг бол махыг дотооддоо зарж борлуулдаг.

Энэ нь гахайн мах, энэ матар махыг амттай болгодог: амттай, нарийн гахайн медаль шиг өгөөшөө өгдөг. Үүнээс илүүтэйгээр "Могой бол бүхэлдээ байгалийн жамаар байдаг бөгөөд байнгын супермаркетууд дээр борлуулдаг. Энэ нь гахайн мах, үхрийн махнаас холестерин бага байдаг."

04 - 05

Tempura-Fried Durian Чи Хайрлах болно (Үнэндээ!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Блок 51 Хуучин нисэх онгоцны буудлын хоолны төв
Хувьцаа дуусах хүртэл үдийн хоол нээлээ

Хуучин нисэх онгоцны гудамжинд энэ жүжигчин жүжиг зарж, франжан панан (шарсан гадил жимсний) зардаг боловч тэдний нууц зэвсэг нь нухаш амттай fried durian , tempura breadcrumbs-д бүрхэгдсэн, гүн гүнзгий, алтан төгс төгөлдөр болсон.

Хэрэв та гайхамшигтай durian жимсийг оролдоогүй бол сайн үр дүнд хүрч чадна гэж би хэлнэ. Durian анх удаа идэж байсан хүмүүс fried durian-д хатгуулж байхдаа гайхах болно. Үүний дараа энэ нь шаржигнах tempura-ийн арьсан доор цэвэр durian мах юм. Дотор durian махан бие нь шинэхэн, өтгөнтэй, бүр хазахаасаа гарган урсана. Үнэр нь эрүүл, сайн биш эсэх талаар санал нийлэхийг зөвшөөрч магадгүй.

Энэ төрлийн "durian" бэлтгэл нь яг л эх сурвалж биш юм: "Зоогийн газруудаас олж авсан ижил төрлийн зүйлүүд нь гүн шарсан Durian, шинэ зүйл биш" гэж KF Seetoh тайлбарлажээ. Тэрбээр "Durian цэвэр махыг хөлдөөж, үүнийг зуурч, шарсан махаар хийсэн боловч би үүнийг хэзээ ч харж байгаагүй.

05 - 05

Азийн мөстэй ундаанаас сэргээгч - Шүүслэг шүүс

Лим Хэн төрөлжсөн хайчлагдсан жимс, жимсний шүүс
# 01-136 Хот 51 Хуучин нисэх буудлын замын хүнсний төв
Үдийн хоолонд зориулж 9 цагаас оройн цагаар, эсвэл аль нэгийг нь эхлээд хувьцаа дуусгавар болтол нь нээнэ
Утас: +65 8224 8552

Эндрю Зиммернтэй төстэй ургацыг төсөөлж байснаа хэлье. Зүүн Өмнөд Азийн өөр төрлийн жимс жимсгэний оролдлого хийхэд танд урам зориг ордоггүй гэдгийг бид ойлгож байна. Гэхдээ бид амласнаа шимшрүүлэхээр тэмцэж чадахгүй гэж амлаж байна.

Soursop ( Annona muricata , Википедиа) нь алим, лимон хоёрын хоорондох хөндлөн зөгий мэт амттай үрийг үйлдвэрлэдэг. Жим Хин Лин Хин мөстэй том хэмжээний хуванцар аягатай шөлтэй шүүсийг хэрэглэдэг - чиний аманд үлдсэн халуун ногоотой хоолыг галын дөлөөр хийхэд тохиромжтой юм!

Эзэмшигч, Жеймс Фуа, Сингапурын Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ойролцоох жүчээнд өөрийн исгэлэн шүүсийг зардаг байсан; Уг газар дахин боловсруулагдсаны дараа Жеймс өөрийн үйл ажиллагаагаа Хуучин нисэх буудлын замд нүүлгэн шилжүүлсэн бөгөөд түүний шүүс нь шинэ үеийн фэнүүдээс сонирхогчдыг олж авдаг.

Бусад шинэхэн борлуулагчаас ялгаатай нь Жеймс өдөр бүр шинэ зүйлүүдийг хадгалж, хадгалсан эсвэл хөргүүртэй зүйлсээс зайлсхийдэг. Жеймс 'шүүслэг шүүсийг уух нь сүрэл болон халбага хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд энэ бичлэг дээр KF Seetoh-ийг үзүүлдэг.