Топ Тайланд карри хоол

Туршилтын энэ Тайландын Ази руу хийх аяллын жишээ

Кокосын сүүг шинэхэн ургамал, халуун ногоотой хослуулах үед энэ нь Тайландын карри буюу Тайландад анхилуун үнэрт амттай таваг бөгөөд энэ нь кокосын сүүгээр хийгдсэн энгийн Энэтхэгийн карриаас ялгаатай.

Тайландын карри нь бараг үргэлж л мах, шувуутай байдаг бөгөөд будаатай байдаг. Та мөн Тайландын карри дүфүтэй захиалж болно, гэхдээ цагаан хоолтнууд нь сам хорхой оо, загасны амтлагч агуулсан Тайландын карри нь цагаан хоолтон гэдгийг мэддэг байх ёстой. Түүнчлэн, хэрэв та илүүдэл аяганд сэнс биш бол "кальци" -г та Тайландад "халуун ногоогүй" гэсэн рестораны нэр томъёогоор захиалж болно.

Хэрэв та Тайландад зорчиж байгаа бол эдгээр алдартай Тайландын карри хоолны нэгийг санал болгож байна. Пенсинаас Массаманаас Тайландын хоолны энэ жороор олдох амтыг олж мэдсэн.

• 01 - 05

  Тайландын Хоол хүнсний соёл

  Тайландын хоолны соёлын чухал элементүүд нь Тайландад хийсэн аялалдаа анхаарлаа хандуулахын тулд орон нутгийнхныг буруутгахаас сэргийлж, Америкийн уламжлалууд болон Зүүн Азийн хүмүүсийн хооронд ялгаа бий.

  Өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол нь ихэвчлэн адил байдаг бөгөөд бүх аяга нь өдрийн турш үйлчилдэг; Тайландын кобби, эсвэл будаатай шөл нь уух уу, Тайландын хүмүүс хоол ундыг хаана байгаагаас нь хамааран янз бүрийн хоол иддэг.

  Тайландын ресторанд хоол идэх үед хоол иддэг. Оройн үдэшлэгт хүн бүр өөрсдийнхөө "өөрийн" таваг захиалж өгдөг ч бүх тал нь хоолоо хуваалцдаг. Түүнчлэн хоол хүнсээ хаях нь маш бүдүүлэг гэж үздэг тул эзэмшигчдээ болон бусад үйлчлүүлэгчиддээ гомдохоос зайлсхийх хэрэгтэй.

• 05 - 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Тайландад phanaeng карри гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ хоол нь Тайландын карьерийн хамгийн алдартай бөгөөд түүний амт нь бага зэрэг амттай, давслаг амттай байдаг. Каррины оо нь ерөнхийдөө самар, давс, сам хорхой оо, гибрид, улаан чинжүүний амтат чинжүү, гуалин, серра, сармис, кафир шохойн зутан, cumin үр, кориандрын үндэс, үрийг үйлдвэрлэдэг.

  Panang карри нь улаан карри төрлийн бөгөөд үхрийн мах (үхрийн фанжан) эсвэл тахиа (panang gai) -ээр үйлчилдэг боловч хүнсний ногоо, эсвэл дүфүтэй хамт хэрэглэж болно. Захиалга хийхдээ амтлагчийн түвшинг тодорхойлохыг санаарай. Энэ хоол халуун ногоотой биш байдаг.

• 03 - 05

  Улаан Үхрийн мах карри-Kaeng Phet

  Тайландын гол нэрийн карри нь кунг пэт бөгөөд үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, сам хорхой, нугас зэргээр үйлчилж болно.

  Шар айраг зэрэг шар айраг, сакси, эсвэл амтат ногоо нь цагаан хоолтон сонголтоор орлуулж болох боловч ихэнх ресторанууд нь сам хорхойтой самараар улаан карри оо бэлтгэдэг гэдгийг санаарай. Энэ хоол нь бас халуун ногоотой болно. Тиймээс хэрэв та хүлцэл багатай бол хоолоо бэлтгэх хэрэгтэй.

• 04 - 05

  Ногоон карри-Kaeng Khiao Wan

  Тайлбар нь "чихэрлэг ногоон карри" гэж орчуулагддаг. Kaeng khiao wan Тайландын хамгийн сонирхолтой, гэнэтийн карцинуудын нэг, Тайландын амтанд дасаагүй хүмүүст зориулагдсан.

  Кокосын сүүн болон чинжүүгээс гадна үндсэн амт нь шинэ cilantro ба лаврын холимогоос бүрддэг. Тайландын ногоон карри нь бусад Тайландын карьеруудаас бага зэрэг амттай бөгөөд цагаан будаагаар үйлчилдэг боловч шинэхэн талханд хамгийн сайн иддэг.

  Тайландын төвөөс хадаж, ногоон карри нь наргил мод, алимны сахар, ногоон карри зуурмаг, загасны амтлагчаар хийгдсэн. Ногоон каррины гол уураг нь ихэвчлэн загасны бөмбөг, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, ногоон карри бэлтгэхэд Тайландын бүс нутгаар бага зэрэг өөрчлөгддөг. Зарим бүс нутгууд нь Тайландын хаш, вандуйн хушуу, бусад ногоон хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг хэрэглэдэг.

• 05 - 05

  Масаман Карри-Каян Мацаман

  Тайландын өмнөд хэсгээс Масамирийн карри нь улаан эсвэл ногоон караанаас илүү түгээмэл боловч сайн сайхан үед гайхалтай байдаг. Шанцай болон кардамон нэмснээр Масганаман нь анхилуун үнэртэй, зарим нь Энэтхэгийн амтыг авчирдаг. Тайландад эдгээр байгалийн бус найрлага нь Тайландад хүрэлцэн ирэхэд, харин Аюттхаугийн шүүх 17-р зуунд үндэстнийг захирч байв.

  Массаман нь тахианы маханд илүү сайн үйлчилдэг боловч үхрийн мах, гахайн мах, загас, ногооны уураг, жигнэмэг болон бусад Тайландын талхаар үйлчилдэг.