Малайзын Гиннес хотод гудамжинд хоол хийх гэж юу вэ
Penang дахь гудамжны хоол Ази төдийгүй хамгийн шилдэг нь! Хэдийгээр Малайзын том арал дээр очиж үзэх бусад олон шалтгаан байгаа ч хоол хүнс дэлхий даяар анхаарал халамж тавьдаг.
Төмөр тэрэг, металл хутганы хусах, гаднах газар - ямар ч суудал нь заримдаа туйлын төвөгтэй байдалд хэцүү байдаг. Санаа бүү зовоорой: хямдхан, амттай амтат хоол нь үнэ цэнэтэй юм.
Үргэлжлүүлээд шагнал хүртэнэ үү!
Гудамжны хоолны тогоочид ихэвчлэн нэг хоёр хоолны тавцанд мэргэжил эзэмшдэг бөгөөд шөнийн цагаар тэд бэлтгэл хийдэг. Заримдаа хоол хийх аргууд нь үе дамжин дамждаг.
Хүннү Драйв дээр олон дээвэр дээрээ олон тэрэг байрлуулсан өргөн цар хүрээтэй хоолны газруудаас өргөн сонголттой хоолны гудамжаар хооллох боломжтой. Пенинжоу хотын аялагчдын голлох цэг болох Lebuh Chulia нар гудамжны хоолны олон сонголттой байдаг.
Char Kway Teow
Та энэ хүнд жинтэй, дүүрэн гоймонгтой хоол "char koay" эсвэл зүгээр л "kway teow" гэх мэт олон алдаануудтай тулгарах болно.
Нэрээр нь авч үзвэл, гоймон нь санаатайгаар шатааж, түлшнээс арай бага хэмжээгээр шатаадаг. Kway teow бол ядуу хөдөлмөрчдийг хооллохын тулд хооллохын тулд хоол хийх хэрэгтэй байсан сонголтуудын нэг байсан юм. Энэхүү хоол нь гахайн өөх, загасны бялуу, өндөг, хальс зэргээр бэлтгэгддэг.
Hokkien Mee
Хятадын цагаачдыг Гинжанд байрлуулсаны дараа Hokkien me (заримдаа "гахайн мах" гэж нэрлэдэг) ихэвчлэн нимгэн тууз, хорхой, гүзээлзгэнэ, загасан дээр суурилсан чинжүү зутан зэрэг хэрчсэн гахайн махыг агуулдаг. Шар өндөг гоймон нь цагаан будаа гоймонтой холилддог.
Penang дахь Hokkien-ийн хувилбар нь бусад газраас бага зэрэг ялгаатай байдаг.
Зүрхний шөл нь гахайн яс, сам хорхойноос гаралтай.
Penang Laksa
Луза нь зүүн өмнөд Азид тэмдэглэгдсэн алдартай хоол боловч Пенинто мужид тусгай тохойгоор хийсэн. Загас, цагаан гаа, гаа амтлагч, амтлагч, амтлагч, амтлагч, амтлагч, амтлагч зэргийг амтлана.
Penang laksa нь asam laksa-ийн хувилбар юм. Эдгээр нь аль аль нь бага зэрэг исгэлэн мангостины үрийг бага зэрэг исгэлэн байдаг.
Mee Rebus
Mee rebus нь кетчуп эсвэл амтат улаан лоолийн сүмсээр бэлтгэсэн гоймон таваг юм. Шохой нь чихэрлэг амтыг арилгадаг цитрусыг агуулдаг. Шар өндөгний гоймон, чанасан өндөг, гүехэн хагасыг хүлээж байна.
Mee Goreng
Mee goreng зүгээр л "шарсан гоймон" гэж орчуулагддаг бөгөөд гудамжны хоолны зуучлагчийн сонголт, загвараас шалтгаалан янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болно. Гоймон нь цагаан будаа, өндөг, эсвэл хамгийн муу нөхцөлтэй гоймонтой адилхан коллежийн оюутнууд заримдаа найддаг.
Mee goreng - Мамак хоолны газар дахь Энэтхэг-лалын шонхор бэлтгэсэн нь бусад гоймонгийн хоолонд байдаг гахайн махнаас зайлсхийх сайн сонголт юм.
Ло Мий
Энэхүү гоймонтой шөл нь өндөг, эрдэнэ шишийн цардуулыг өтгөрүүлсэн бөгөөд энэ нь амтат гоймонтой хоолонд хэт зөөлөн бүтэцтэй байдаг.
Гоймон нь ихэвчлэн зузаан, шар гоймон. Хоолонд хөвж байгаа нууцлаг, буурцагны сонголт нь загасны махны зүсмэл юм.
Лох мэ заримдаа "хойд май" гэж бичдэг.
Fried хясаа
Та бараг бүх Penang Penang фермерийн хоолны төвд байдаг шарсан хярсыг үзэх болно. Гэхдээ төмсний арьс, какапен попперийн ойролцоо түүвэр тавган дээр нь багтаасан талхтай, гүнзгий шарсан амтлагч гэж тооцогдохгүй.
Үүний оронд харин Penang шарсан талхыг ихэвчлэн өндөгний иштэй болгож, дараа нь чихэрлэг-исгэлэн чинжүү сумтай боловсруулсан.
Пасамбур
Энэ өвөрмөц мусульман шашинтай мэргэжил нь урьд өмнө гүн гүнзгий шарсан мах, далайн хоол, хүнсний ногоо болон дүфүнээс бүрддэг. Та юу авч байгаагаасаа шалтгаалах болно. Зарим тэрэг нь ямар ч мэргэжилгүй боловч загасны бялуугаар өөр өөр төрөл зүйл байдаг.
Таны сонголтууд том хутгаа хэрэглэдэг хүнээр бүдгэрсэн байна. хэсгүүд нь холилдон холилдсон байдаг.
Дахин сонгохын оронд маш халуун, амттай, халуун ногоотой амтлагчийг дээд тал дээр нэмж өгч халаахад нэмнэ. Зарим хольц, байцаатай салатыг шинэлэгээр нэмж, нэмэлт хоол хийхэд зориулагдана.
Лок-Лок
Лок-док нь хөгжилтэй, заримдаа нийгмийн, хоолны нэмэлт эсвэл starter юм. Хүнсний ногоо, мах, далайн хоол, загасны мах, бөднө шувууны өндөг, бусад зүйлсийн талаар бага зэргийн жижиг хэсгүүдэд харуулж дэлгэцэнд тавьдаг. Чи мөсөнд дуртай үедээ хэдэн саваа сонгох хэрэгтэй. Үнэ нь ихэвчлэн өнгө кодлогдсон систем дээр суурилдаг; Төмөр савны үзүүрийг шалгана уу.
Лок-Локыг өөртөө эсвэл хоол хүнсээр хооллож, чанаж идсэн олон амтат соусаас сонгож аваарай.
Рояк
Магадгүй та хамгийн дуртай амтат амттан болох магадлалтай бол, Penang rojak нь холимог амтат жүржийн хальстай холимог жимс юм. Сам хорхой оо, улаан чинжүү нь амттантай холбоотой байдаггүй өвөрмөц амтыг нэмдэг! Самар, кунжутын үр нь шөлтэй бүтэцтэй.
Хачирхалтай нь бүү ай. Хамгийн багаар бодоход амралтаа өгөх!
Penang дахь цагаан хоолтон хоол
Дээрх бүх гоймоныг гахайн махаар хийсэн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Хэдийгээр та махгүйгээр хоол идэхийг хүссэн ч шөлийг яс, өөхтэй бэлтгэсэн байх магадлалтай. Гахайгаас зайлсхийх цорын ганц арга зам бол мусульман хоолны газар эсвэл арабын Халал тэмдэгтэй тэмдэглэгдсэн тэрэг дээр хооллох явдал юм.
Penang бол Энэтхэгийн мусульманчуудын томоохон бүлэгт оршдог учраас цагаан хоолтон амтат хоол олоход хялбар байдаг.
Тайлбар: Гахайн мах нь зөвхөн ганцаарддаг найрлага биш юм. Үүнд: шөл, халуун ногоотой пицца сам хорхой оо. Далайн хоол, хясааны харшлын хүмүүст анхаарал тавих хэрэгтэй.
Penang Street Street Food-ын аюулгүй юу?
Гудамжны хоол идэхээс болгоомжилдог хатуу ширүүн гарын авлага номыг унш. Ганхуягийн гудамжны хоолыг алгасах нь соёлын дурсгалтай үйл явдлаар дүүрэн байх болно гэсэн үг юм.
Хэрвээ завгүй завгүй машинуудыг сонговол хоол хүнс нь аюулгүй байдаг. Гудамжны хоолыг идэх нь эрүүл хоол хүнсийг идэхээс илүү аюултай байдаг. Рестораны хөшигний ард юу ч тохиолдож болно.