Олон улсын хоол хүнсээр хийдэг энгийн, хямдхан Ubud, Бали ресторан
Warung Ibu Oka- д үйлчилж байсан Бали-загвар гахайн гахайн (Anthony's Bourdain) ресторан, түүний бүтээгдэхүүнийг хайрладаг. Bourdain түүний сэтгэлийг хөдөлгөж байсан (Филиппиний филиппинээс ирсэн lechon одоо түүний гашуун зүрхтэй болсон). Энди Окагийн гахайн зулзаганууд нь Ubud, Балид , Баян Ружид хүрч ирсэн зочдын дээгүүр явдаг. Тэдний хуваарь нь Бурдинагийн алхмуудыг даган Билбэний shopping, dining, sightseeing хайж байна.
A Traveler's Gotta Eat: Индонезийн бусад хоолны адал явдлын талаар Индонезийн гудамжны хоол , Макасард хооллох тухай нийтлэлийг унш.
Warung Ibu Oka-ийн байршил
Warung Ibu Oka нь Ubud Royal Palace-ийн эсрэг жижиг, нээлттэй агаарын зайд байрладаг.
Гал тогооны талбайн өмнөд хэсэгт байрлах гал тогоонд байрлах зай үлдсэн бол үлдсэн зай нь хоолны газарт зориулагджээ. Бага ширээ бүхий суурь тавцан нь хоолон дээр шалан дээр сууж хоол идэх боломж олгодог бол доод хэсэг нь хуванцар сандал бүхий дугуй ширээ болон шүхэр.
Энэ газар өдөрт 4 цагаар л нээлттэй байдаг. 10:30 цагт эхлээд 6 шар айрагны эхний зургаан нь мотоциклын дээгүүр байрлахад хүрдэг. Ээж Ока хамгийн сүүлчийн шарсан гахайн махыг өлөн зуурч, өлссөн үйлчлүүлэгчдэдээ үйлчлэх хүртэл нээлттэй хэвээр үлддэг.
Ямар ч алдаа гаргадаггүй, ээж Ока Бали гахайн махыг гахайн махаар хийсэн, зөвхөн гахайн махаар хийсэн цаасан дээр тавиад , гахайн махаар чанаж, чанасан цагаан будаа, халуун ногоотой ногоо, цусыг нь иддэг.
Дээр дурдсан бүрэн хоолыг гахайн гаалийн онцгой ("тусгай шарсан гахайн мах", 30,000 доллар) гэж нэрлэдэг бөгөөд гахайн хамгийн сайн хэсгийг санал болгодог. Талх нарийн боовны арьс нь тавагтай хамт хэрэглэж буй өөхний гахайн махны захыг давж , жигнэсэн халуун будаа нь цусны хиамны зүслэгээр тэнцвэржүүлж, хавтан дээрх жадны ногооны тусламжтайгаар тэнцвэржүүлдэг.
Mo 'Money: Өөрийнхөө ээж Ока хоолны газарт зарцуулахаасаа өмнө Балид дахь мөнгөний талаар уншина уу.
Babi Guling: Шоуны од
Хэрэв та барууны хоолноос цэвэрлэж байсан бол энэ нь хөөрхөн харагддаггүй, гэхдээ гахайн мах нь Балидын сүнслэг хоол юм.
Ялгаа нь таны аман дотор уянгалаг хөгжмийн зэмсэг шиг уянгалаг бяслаг , цагаан будааны зөөлхөн, цусны хиамны нарийн бүтэцтэй, өөхний гахайн махны зөөлөршилтэй харьцуулахад тоглодог.
Рестораны байршилаас болж шарсан гахайн махыг буцалгасан; Гахайн махыг бутлахын тулд бүхэлд нь гахайн гулууз нь янз бүрийн ургамал, амтлагчаар дүүрэн, гэр бүлийн нууц жороор найруулсан байна. Үүнд: самар, серпон, сармис, сармис зэрэг багтдаг. Бөгжнийхөө дараа гулуузыг нь шаргал дээр шарж, хэдэн цагийн турш галын дөлөөр удаан эргүүлж, арьсны гүнийг баялаг болгож хувиргана.
Салмай , амттай арьс нь гахайн махны идэш тэжээлийг онцгойлон эрхэмлэдэг. Гэхдээ тендер, амтат мах нь гахайн махны амтыг бий болгодог. Хоол бэлтгэх явцад нууц халуун ногооыг шингээсэн, мах нь амттай, амандаа маш амттай байдаг.
Гэр бүлийн ажил
Ээж Ока бол 2000 онд бизнест нээгдсэн боловч бүтээгдэхүүн нь урт, удам угсаатай байдаг. Хүнсний блог A Girl нь Agun, рестораны нэрээр ээж аав Обаматай ярилцлага хийхээр хоолложээ.
Тэдний гэр бүл нь Валлахийн хааны гэр бүлд зориулсан гахайн мах бэлтгэх бэлтгэл хийж байсан бөгөөд тэд Балигийн ард түмэнд амттай бүтээгдэхүүнээ борлуулахын тулд амралтаа өгчээ.
Гэр бүл нь уламжлалт аргаар гахайн махыг нядалж эхэлснээс эхлэн гахайг бэлтгэж байна. "Аунг-ийн байшингийн хажууд байрлах бөгөөд өдөрт 6 орчим гахай шарж, баяр наадам болон бусад чухал үйл явдлууд дээр шарж байна" гэж блог хөтөлдөг. "Энэ бол Аунг гуайд ярьдаг модны дэргэд шатаж буй модны уламжлалт хэрэглээ юм. Энэ нь гахайн гахай нь түүний амтыг мэдэрч, галыг хангалттай амтлах ёстой. Дулаан дээгүүр дулаарч байна. "
Энэ бол Антонио Бердиныг ямар ч хоол хийж чадахаас илүү том сурталчилгаа юм. Warung Ibu Oka-д зочдод Балиний жинхэнэ гар урлалын бүтээлийг барууны нөлөө үзүүлж чадаагүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Warung Ibu Oka
Салбар 1: Жаргал Тегали 2, Вант улс, Балид (Google Maps)
2-р салбар: Жуулчны боомтууд, Вант Улс, утас: +62 361 976 345
Ээж Ока хотын гол салбар нь Ванга хотын гудамж талбайд төвтэй, Royal Palace-ийн гудамж, урлагын захаас, Музей Пури Бушиусын гудамжаар оршдог.
Рестораны таван минутын дотор хийж болох бусад үйл ажиллагаануудын хувьд, Балигийн Вильямд хийж болох 10 зүйлсийн жагсаалтыг үзнэ үү . Ил Ильяны хоолны талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай улсын бусад хоолноос авч болно.