Янз бүрийн уламжлалууд Петрийн аяга нь өөр өөр цэсийг гаргаж ирдэг
Индонез бол Зүүн Өмнөд Азийн хамгийн том эдийн засаг юм. Түүний 13,000 арлууд нь олон хэл, угсаатны бүлгүүдэд харьяалагддаг 250 сая гаруй хүн багтдаг үндэстэн ястны орон сууц юм. Индонезийн хоол хүнс нь газарзүйн хувьд өөр өөр байдаг нь гайхалтай зүйл биш гэж үү?
Индонезийн арлуудын хоорондох баялаг ус нь далайн хоолоор хангадаг бөгөөд экваторын уур амьсгал нь цагаан будаа, шар буурцаг, халуун ногооны ургахад тохиромжтой цаг агаар юм.
Үндэстний хоолны уламжлалууд нь түүхийн эхлэлээс гарал үүсэлтэй байдаг. Индонезийн анхны иргэншлүүд нь тэдний дундахь Жаванчууд өөрсдийн хоол, хоолны газраас гаралтай байсан бөгөөд хожим нь Хятадын болон Энэтхэгийн худалдаачдын нөлөө ихээхэн нөлөөлсөн байна. Европчуудын хувьд жимс жимсгэнэ, хумс гэх мэт үнэтэй халуун ногоо хайж байсан нь дараа нь Зүүн Энэтхэгийн колоничлолын дагуу хоол хийх шинэ арга замыг авчирсан.
Индонезид хаана хооллох нь
Индонезийн өргөн уудам аялгаар аялж байгаа хоолны газрууд хамтдаа нүүлгэн шилжүүлснээр эдгээр газруудаас хол газар нүүдэллэж байсан бүх нөлөөллийг мэдрэх болно. Тухайлбал, Индонезийн төв болон төвийн Жава дахь хүнсний зүйл нь чихэрлэг амттай байдаг. Суматрын гаралтай ресторанууд халуун ногоо болон каррыг иддэг.
Warung, эсвэл жижиг гэр бүлийн эзэмшилтэй хоолны газрууд өлсгөлөн хүмүүсийг хооллохын хажуугаар олж болно. Тэд бүс нутгийг тусгайлан үйлчлэх болно . Махасар дахь шарсан махан парфа , эсвэл Бали, Балид гэгддэг бух шаржигнах гахайн мах зэрэгт үйлчилнэ .
Агуулахад хоол хүнсээ урьдчилан бэлтгэж, ихэнх цагааны тогтмол бус хоол идэх хуваарийг хангахын тулд өрөөний температурт өдрийн турш үйлчилдэг. Хэрэв та аялагчдын суулгалт өвчнөөр өвдөж байгаа бол хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Пакын зоогийн газар нь Индонезийн бүх идэх буфеттай хувилбар юм.
Индонези дахь Палестин ресторанууд нь хоол хүнсээр үйлчилдэг: олон тооны таваг бүхий хоол, шарсан тахианы махыг үхрийн махны тариалангаас үхрийн маханд хүрч, ширээн дээр тавина. Угаалгын бодисууд ирж, явна, гэхдээ та идэх хоолон дээрээ л төлбөр төлнө. (Та бүхэн идэж болохуйц хэмжээний цагаан будаатай боллоо.)
Баруун Суматрад байгуулагдаж, тухайн бүс нутгийн хамгийн алдартай хотуудын нэгээр нэрлэгдсэн Минуканжанчууд нь Жакарта болон бусад зүүн өмнөд Азид хоол хийх Padang бяслаг авчирсан. Жишээ нь, Сингапур дахь Kampong Glam, Парисийн зоогийн газар таньд үйлчлэхэд бэлэн байна.
Гудамжны хоол. Зүүн Өмнөд Азийн сайн сайхан, хямд үнэтэй гудамжны хоол хүнс Индонезид ч хүрч байна. Жакарта , Иогжуз зэрэг хотууд хөлөг онгоцны тавцан эсвэл гудамжны хүнсний тэрэгтэй бараг бүх өнцөгт хүлээж байдаг. Индонезийн гудамжны хоолны нэгийг олохын тулд хол явах шаардлагагүй болно!
Гудамжны хоолны тэрэг сонгохдоо хоолны газар тус бүрийг тус тусад нь хоолоор хийдэг аюулгүй байдал бол асуудал биш юм.
Индонезийн хоолыг хэрхэн идэх талаар: цөөн хэдэн зөвлөмж
Индонезийн хүнсний уламжлал хоорондоо маш их ялгаатай байдаг тул бараг бүх хоолны нөхцөлд ажиллах зөвөлгөө өгөхөд хэцүү байдаг. Бид ихэнх тохиолдолд дараах зүйлсийг олж авсныг олж мэдсэн (гэхдээ бүх биш):
Хачир. Индонезид байдаг олон ресторанууд нь керурар , голын шарсан жигнэмэг, шарсан өндөг ( өндөг ) зэрэг үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Өндөгнүүдтэй махыг агуулаагүй хоолоор дүүргэсэн өндөгнүүд нь өндөглөдөг.
Багаж хэрэгсэл. БНХАУ-ын хүнсний лангуугаас гадна сав суулгыг Индонезид хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд хоолыг баруун гартаа халбагаар, зүүн талдаа сэрээтэй иддэг. Жуулчны газраас холгүй орших зоогийн газрууд болон зүгээр л Homework Makan (хооллох газар) гарын үсэг зурснаар орон нутгийн олон хүний адил гараар хооллохыг хүсч болно. Зөвхөн баруун гараа аяга тавган дээр шохойноос аваад, зүүн гараа цэвэрлээрэй. Үргэлж цэвэрлэ.
Хольцууд. Сумал гэж нэрлэдэг чинжүүний амтлагч нь жижиг хоол, саванд байдаг тул өөрийн амтыг амтлах болно.
Зарим самар нь исгэсэн сам хорхой, загасан загас юм. Хэрэв та итгэлгүй байвал эхлээд үнэрлээрэй!
Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ. Газрын самрын тос нь Индонезид хоол хийхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл тос юм. Харшилтай хүмүүст "би үгүй биш цөцгийн тос " -ыг "Би самрын хүсээгүй" гэж орчуулсан байна.
Индонезид юу идэх вэ
Tumpeng. Индонезийн үндэсний хоол болгон адислаж, овоонууд нь өндөр конус хэлбэрийн овоолсон цагаан будааны будааны эргэн тойронд байрладаг шатаасан, чанасан мах юм. Индонезийн наадмын үеэр зөвхөн зүүн Индонезийн наадмын үеэр авчирдаг байсан юм. Өнөөдөр тэд Индонезийн уламжлалт зоогийн газарт үйлчилдэг, заримдаа төрсөн өдрийн бялуугаар Индонези хэлээр хэвлэгддэг.
Nasi Goreng. Ихэнх хөршүүдтэйгээ адил Индонезийн гол нэрийн цагаан будаа нь цэвэр эсвэл халуун ногоотой шарсан байдаг. Индонезоор дамжин Индонезээр дамжуулан жингээ идэж болохгүй, шарсан төмс Индонезийн амттай хувилбараар идэж болохгүй. Энэхүү алдартай, хямд өртөгтэй хоолыг Индонезчууд тогтмол иддэг, заримдаа өглөөний цайгаа иддэг. Сармис, гүгэл, исгэлэн, улаан чинжүү нь наци фэнийг амттай амтаар өгдөг.
Gado-Gado. Цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой сонголт бол " god-gado " нь "hodgepodge" гэсэн утгатай. Gado-gado нь ихэвчлэн уургийн хувьд зузаан самрын соустай хутгаар хийсэн шарсан ногоотой байдаг.
Суудал. Илжигдсэн нүүрсэн дээр шарсан талх нарийн боов , Индонезийн гудамжаар алхаж байхад хамгийн түгээмэл үнэрүүдийн нэг юм. Тахианы мах, үхрийн мах, ямааны мах, гахайн мах, эсвэл зөөгч дээр шарсан талхаар хийсэн бусад зүйл нь ихэнхдээ түргэн зууш эсвэл гол хоолноос худалдан авсан жижиг оврын тооноос хамаардаг. Салаа нь ихэвчлэн самрын самрын эсвэл самрын тосоор үйлчилдэг.
Т tempeh. Тэсэг нь исгэсэн шар буурцагыг шарж, шарсан бялуу болгон шахаж гаргадаг. Пүүсийн бүтэц, аятайхан чадвар нь бараг ямар ч хоолтой сайн хооллож чаддаг, төгс махыг орлуулж, алдар нэр нь Баруунд тархсан байдаг.
Ням гараг. Шарсан тахиа нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тав тухтай хоол юм. Норвегийн фэн нь ихэвчлэн шаржигнуур хүрэн шарсан цагаан будаатай шарсан тахианы нэг эсвэл хоёр ширхэгээс бүрддэг.