Жакартагийн Олон Пала ресторануудын нэгд нь орон нутгийн нэгэн адил иднэ
Энэ бол бүс нутгийн сонирхол, сайн, хямдхан хоол юм. Пан зоогийн газар ( nasi padang ) нь Малайзын nasi kandar болон Сингапурын хоолны газартай өрсөлдөх цагаан будааны уралдаантай хямдхан амттай гэхдээ Индонезийн хариулт юм.
Баруун Суматрумын нийслэлээр нэрлэгддэг хоолны талбайд (Padang Cuisine) барьдаг Minangkabau-аас импортолж, импортлон оруулж ирдэг бөгөөд одоо хүртэл Индонезийн Индонезийн нийслэл Жакарта хүртэл Сингапурын Kampong Glam-ийн дараалал хүртэл орон нутгийн нацаван Бүх цагаан будаа дээр хялгас хийж, ходоодоо идэж болно.
- Chow шарил: Индонезийн хоол хүнс , эсвэл Зүүн Өмнөд Азийн өнцөг булан бүрээс хооллох талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
'Ир ирлээ: Наса Пакийн жижиг тавагтай
Пасудын хоолны дэглэм зевхен хоол хийхдээ тедийгуй бас хумуус гэж нэрлэгддэг хэв маягаараа байдаг.
Паласын хоол нь янз бүрийн төрлийн хоолоор хийсэн олон тооны жижиг плитадээр үйлчилдэг. Зоогийн газрууд нь зөвхөн иддэг залхуутай хооллодог. Тасалгаагүй аяга таваг нь бусад зочдод үйлчилдэг.
Мэдээжийн хэрэг, хүн болгон хоол хүнсээр үйлчлэх ариун цэврийн арга биш гэж үздэг (таны хоол та нарт хүрэхээсээ өмнө хэд хэдэн ширээ дээр зочилсон байж магадгүй), гэхдээ хоол хүнс өдөр бүр шинэлэг, хоол хүнс нь өдөр бүр шинэлэг болгосон хоол хүнс юм. ресторан нь таныг ялж чадна.
Пакэр зоогийн газарт юу идэх вэ
Та дэлгүүрийн цонхонд хооллож байгаа хоолны тавцан дээр Палестин рестораныг мэднэ. Эдгээр аяга нь цонхноос сонгож эсвэл цэсээс сонгох буюу зүгээр л хүснэгтэд зөөгчөөр өдөөхгүйгээр хүргэж өгдөг.
Хоол нь цагаан будааны тусламжтайгаар үргэлж үйлчилдэг.
Хэрвээ та хоёр үндсэн курс байгаа бол том хэмжээний боловсрол эзэмшсэн гэж бодож байна. Хэрвээ та найз нөхөдтэйгээ хамт сууж байвал олон арван аяга таваг дээр хооллож болох юм.
Райс . Энэ нь Ази төдийгүй, бүх хоол нь будаатай байдаг.
Карри ба самар нь будаа идэхээс өмнө цагаан будаатай холилддог.
Карри . Gulai нь кокос карри соусанд үйлчилдэг зүйл дээр нэмдэг. Minangkabau хоолны дэглэм нь мах, махан биед карри түрхдэг бөгөөд цагаан будаатай хольсон амтлагч юм. Зарим сайхан жишээнүүд нь хатаасан өндөг ( gulai talua , gulai telur ), улаан могойн толгой ( гулууны толгой загас kakap улаан), үхрийн элэг ( gulai ati ), ухрийн үхрийн тариа ( gulai otak )
Тахианы мах. Minangkabau шарсан тахиа ( сажам ) тахианы махыг (шарсан тахараас ) шарсан ( чанамал goreng ) -т Пада-стил ( chicken-pop- stewed, маш богино хугацаанд шарсан гэх мэт) үйлчилдэг . Сармал буюу чинжүү сумс нь тахианы махтай хамт бүрт үйлчилдэг.
Үхрийн мах нь Minangkabau хоолны гол үндэс суурь болох rendang : үхрийн махны амтат чинжүү, наргилын сүүгээр хийсэн шар айрагны таваг, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл гал дээр хадгалагддаг.
Үхрийн мах нь үхрийн махны гоймонгийн төрөл юм. Шударгаар шийтгэгчид нь Балада шиг дэндүү дуртай байж болох юм. Дэнгэн нь Minangkabau чидун суманд үйлчилдэг.
Амттай үхрийн махны шөл ( soto padang ) нь олон тооны Палестины ресторануудад ла тэкэгээр захиалж болно; Энэ нь орон нутгийн иргэдэд зориулсан өглөөний дуртай зүйл юм. Хэрэв та үхрийн махан дээрээ үхрийн маханд дуртай бол, кунжутээр бяслаг идэх болно.
Самал. Minangkabau хоол нь халуун ногоотой, чинжүү сумстай, эсвэл самрын ургамал юм. Самалал Бабадо нь том хэмжээний ногоон чинжүүтэй хамт чимэглэсэн чинжүү сумс болох Minangkabau хүнсний бүтээгдэхүүнээс гаралтай. Палестины зоогийн газарт сам хорхой самар ( dasheng balado ), самрын бөөрөнхий ( sambal balado ), самрын балта ( самрын самрын бөөрөнхий ) зэрэг орно. Самали гэж юу вэ?
Бусад сам хорхой криган (гүнзгий шарсан жигнэмэг), амтат гуа (амтат шар буурцгийн бялуу, самрын жороор үйлчилдэг), тариалалт (төмсний крикет), уурын тос зэрэг тархалтыг тэнцвэржүүлдэг.
Padang ресторан зөвлөмж
Гараараа идээрэй. Орон нутгийн олон хүмүүс будаагаар (түүнтэй хамт ирдэг хоол) идэх дуртай байдаг. Тэдгээрийн хоол нь үүнээс илүү амттай байсан гэж үздэг.
Хэрэв та гогцоо авахад амархан бол хуруугаараа хэрхэн Энэтхэгийн хэв маягаар хэрхэн идэх талаар уншина уу. Хэрэв та үүнийг удирдаж чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй; Толгойг нь ичгэвтэр байдалд оруулахгүйгээр сав суулгыг асууж болно.
Адал явдалтай бай. Пакистаны хоолны газар нь нууц маягаар хооллодог: таны хөтөч эхлээд Жакарта дахь Палас ресторан дээр шаргал тархины мах тарихыг оролдсон бөгөөд хэрэв та үхэр хэл, үхрийн уушгинд фаавагийн шош, үхрийн зүрх, үхрийн хагархай. Хэрвээ та хачин хоолыг туршиж үзэхгүй бол өлсөх шаардлагагүй. Гэхдээ та үхрийн мах, тахиа идэх болно.
Та ширээн дээр тавьсан бүх зүйлээ идэж болохгүй. Таалагдахгүй байна уу? Үүнийг бүү хүр. Та үүнийг төлөхгүй болно.
Усны аяга нь хоол хийх бус харин угаах зориулалттай. Учир нь Padang хүнсний үйлчлүүлэгчид нүцгэн гараараа идэж байдаг учраас ресторан нь коботан (шохойн зүсмэл бүхий устай аяга) тавьдаг. Хоолоо идэхийнхээ өмнө болон дараа нь кобонд хийж хуруугаа угаа.
Зарим зүйлсийг ла Carte захиалах хэрэгтэй. Эдгээр аяга нь үхрийн мах , гоя-гадо , май фургэз шиг шар буурцаг , шар буурцгийн мах , самрын банш зэргийг багтаадаг . Хэрэв та эдгээр хоолыг аль нэгэнд нь хэрэглэхийг хүсч байвал зөөгчийг асуу.