01 - 04
3 АНУ-ын төрөл бүрийн чинжүү
Чили. Брайн Хагвара / Гэрэл зурагчин Цаг агаар хөрвөх тусам чиний чинжүүний үхрийн мах, цацагт хяруул, эсвэл зүгээр л буурцагтай байхыг хүсч байгаа ч чинжүү савантай чинжүү саванд орооцолдохоосоо илүү юу ч биш юм. Аравдугаар сарын 25-ны өдөр Үндэсний Чили Сар болон Үндэсний Чили Өдөр унах нь гайхах зүйл биш юм. Энэ слайдаар гүйлгээд, АНУ-д байгаа гурван төрлийн улаан чинжүүний түүх, хэв маягийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч, хаана идэхийг нь сонгоорой.
04 дүгээр сарын 02
Техас: Чили Кон Карн
Майкл Майс / Гэрэл зурагчин Энэ бол юу вэ: Чили конце бол хамгийн чухал улаан чинжүү юм. Техаст голчлон үхрийн мах, улаан чинжүүний чинжүү гэсэн 2 найрлагатай. Улаан лооль байхгүй. Ямар ч шош байхгүй. Энэ бол Теканийн арга биш юм. Хоолны зохиолч Жон Торне Энгийн Хоолонд "Хэрэв энэ нь зөвхөн Техасын Улаан Улаан Зөвхөн триггейшлийн талд орвол үнэхээр амттай болно. Хоолыг идэж, гэдэс ходоодонд хүргэх амаа бувширч, найрлага нь бараг байхгүй. нэг саванд хамт хэвтүүл "
Гарал үүсэл: Чили гар хийцийн гарал үүсэл нь сайн шөл шиг шуургатай байдаг. Pueblos анх 2000 жилийн тэртээгээс анх бүтээсэн чинжүүтэй байсан уу? Энэ уламжлалыг Наважос болон Утааны уугуул америкчуудад тараасан уу? Энэ бол Украйны уугуул америкийн овог аймгийн Руди Валдезын 2000 оны настай жороотой 1976 онд Дэлхийн Чилигийн аварга шалгаруулах тэмцээнд түрүүлсэн бөгөөд түүнийг нас барсан 102 настай эмээ чинжүү.
Эсвэл Калифорниас Калифорни мужаас канобо аялж явдаг байсан уу? Чилигийн чинжүү чинжүүтэй шарсан төмсөөр хийсэн төмрөөр шинэхэн үхрийн махаар чанаж болох уу? Энэ бол саятан түүхч, геологич, чонын шүтлэгтэн болох Everett DeGolyer-ийн гаргасан онол юм.
Аль ч тохиолдолд, чинжүү удалгүй нэр хүндтэй болж, Техасын жирийн жор болсон бөгөөд 1977 онд Техасын албан ёсны төрийн таваг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Хаана идэх вэ: Casa Rio-д Сан Антонио хотод 1947 оноос хойш улаан чинжүү зоог барьж байна. Эсвэл Техасын Грапевин дахь Тулбрукийн ресторан нь тэдний Bowl of Red нэртэй алдартай.
Нүүрсний жор: Интернет даяар chili con carne-д олон тооны жор байдаг ч chili purists нь "төгс жор" гэх мэт зүйл байхгүй гэж үздэг учир нь chili con carne нь chiles-ийн дулаанаас хамаарч өөрчлөгдөж байдаг тул би дуртай Энэ бол Serious Eat.
03 - 04
Охайо: Cincinnati таван зам Чили
wsmahar / Getty Images Энэ нь юу вэ: Энэ хөнгөн чинжүү нь хумс, алпиц, шанц зэрэг грек маягийн найрлагатай. Хоолны газрууд үүнийг хэд хэдэн аргаар захиалж болно:
- Bowl: Чили, шулуун дээр
- Хоёр талын: чинжүү, спагетти
- Гурван зам: чинжүү, спагетти, бяслаг
- Дөрвөн арга зам: чинжүү, спагетти, бяслаг, сонгино
- Таван зам: улаан чинжүү, спагетти, бяслаг, сонгино, шош
Гарал үүсэл: 1922 онд Македоны цагаач Том Атанси Кираджиоф нь Огайо мужийн Синснинатид Хатан хааны зочны өрөө нээгдлээ. Түүний үйлчлүүлэгчдийн суурь нь голдуу перрикийг халуун ногоотой гэж үздэг германчууд бөгөөд тэрээр "чинжүү спагетти" -ийг зарж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хумс, шанцай, самар зэрэг грекийн амтлагчийг хослуулан хэрэглэдэг. Техаст худалдаалдаг. Хэлэлцээр нь хит болж, удалгүй хотын эргэн тойронд бусад улаан чинжүүг хийв. Одоо ч гэсэн Cincinnati АНУ-ын бусад хотоос илүү квадрат миль газарт илүү чинжүү талбайтай байдаг.
Хаана идэх вэ: 1949 онд Хатан хааны хуучин ажилчдын нэгээр эхэлсэн Skyline Chili.
04 - 04
Иллинойс: Спрингфилд загвар
flickr.com/jose_kevo Энэ нь юу вэ : Энэ улаан чинжүү тослог, зөөлөн найрлага нь газрын үхрийн мах, буурцгаар шошлодог. Энэ нь ихэвчлэн халуун нохойтойгоор үйлчилдэг.
Гарал үүсэл : 1914 онд Порт Дафрат Иллинойс мужийн Даллас хотоос Даллас, Техаст очиж, Техасын улаан чонын оролдлого хийсэн. Тэрбээр жороогаа Спрингфилд руу авчирсан бөгөөд дүү Рэй нь улаан чинжүүг хийж, түүнийгээ хүнсний дэлгүүрт худалдаалж эхэлсэн байна. DaFrates ах нь "chilli" гэж нэрлэсэн бөгөөд 2 литрийнхтэй байсан. Учир нь энэ нь өөр хувилбар юм. Энэ нь Иллинойс мужид хэрэглэдэг зөв бичиг юм.
Хаана идэх вэ: Dew Chilli Зочид буудал, Иллинойс мужийн Спластфилд нь 1909 оны жороор хийсэн чинжүүтэй.
Гэрийн жор: Springfield chilli-ийн Cooking Light хувилбарыг үзээрэй.