01 - 06
Болиной де Бакалхау
Jenna Francisco Бразилийн хоолны хамгийн шилдэг боломжуудын нэг нь хямд, хялбар, амттай хөнгөн зууш юм. Эдгээр нь кафе, жижиг зоогийн газрууд болох botecos , замын хажуугийн зогсоол, цайны газар, гудамжны захын жижиг ресторанууд дээр хялбархан олж болно. Бразилийн эдгээр хөнгөн зуушны зарим нь Бразилийн гудамжны хоол хүнс гэж тооцогддог ч Бразилын хоолны газар тэдний нэр хүнд, алдар нэрд чухал ач холбогдолтой юм. Тиймээс та үдээс өмнө эспрессо авч явах эсвэл түргэн хоолны өмнө түргэн зуушаар явахыг хүсч байгаа бол эдгээр Бразилийн хөнгөн зуушууд ( salgados ) таны өлссөнд сэтгэл хангалуун байх болно, Бразилийн алдартай хоолны сайн танилцуулгыг танд өгөх болно.
Bolinho de bacalhau ("үхрийн" үгээрээ "үхрийн" үгээр илэрхийлсэн "Белла" гэх мэт) нь төмс, улаан лоольтай давсалсан давирхайтай португаль сүнслэгээр урамшуулсан хоол юм. , чидун, сонгино. Bolinha de bacalahu нь хэрчиж буй загас, нухсан төмс, ургамлын холимогтой хольж, дараа нь гүнзгий шарсан, шохойгоор үйлчилдэг. Бөөрөлзгөнө , амттай, энэ нь Бразил дахь botecos болон жирийн зоогийн газарт хамгийн сайн зууш юм.
02 of 06
Empadinha
Jenna Francisco Эмпада буюу жижиг empadinha (ема-PAH-dah болон ehm-pah-DZEE-nyah гэж нэрлэдэг) нь мини шавар бялууг дулаацуулдаг. Ихэнхдээ хоёр төрлийн байдаг: frango - вандуйн шүүстэй - эсвэл palmito - ногоон чидун бүхий далдуу модны иш. Баярлаж болох өөр нэг амттай янз бүрийн жимсний чанамал юм. Мөөгөнцөр , амттай дүүргэх нь empadinha нь Бразилд кофе ба жүүс дагалддаг түргэн зууш юм.
03 - 06
Коксина
Jenna Francisco Коксина бол Бразилд өөр нэг алдартай зууш юм. Энэ нь аль ч цагт, ихэвчлэн caldo de cana (чихрийн нишингийн шүүс) эсвэл suco de laranja (шинэхэн шахсан жүржийн шүүс) аяга нь ихэвчлэн иддэг. Коксина нь тахианы гуяны хэлбэртэй байдаг. Дотор нь хэрчиж тахианы холимог, бага зэрэг халуун ногоотой амтлагч юм. Дүүргэгч нь зуурмагаар хүрээлэгдсэн бөгөөд дараа нь талхны үйрмэг эсвэл майон гуриланд даран гүн гүнзгий шарсан болно. Энэ нь ихэвчлэн улаан халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилдэг тул coxinha нээлттэй үед тахианы оройд хийж болно.
04 - 06
Пао де Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (pauoh dzee KAY-zhu), эсвэл халуун бяслагтай талх нь хамгийн алдартай Бразилийн зуушны нэг юм. Тэдгээр нь чанарын хувьд янз бүр байдаг. Хэрэв та шинэхэн гурилыг олж чадвал жижиг цүнхийг бүрэн дүүрэн худалдан аваарай. Энэ зууш нь гурил, бяслаг хийсэн; Зуурмагийн бөмбөгийг гадуур нь бага зэрэг шарж, дотоод бяслаг нь зөөлөн байна. Энэ нь таиока гурилаар хийсэн тул Бразилд олддог цөөн тооны цөцгийн үнэгүй сонголтуудын нэг юм.
05 - 06
Pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (Пет-STEU гэж нэрлэдэг) нь Бразилын гадаа зах зээлд цайвар хадгалдаг газар байдаг бөгөөд ялангуяа Папо Паулу мужид хамгийн алдартай гудамжны зуушуудын нэг юм. Pastel бол сонгох янз бүрийн нухаш бүхий гүн шарсан халаас юм. Энгийн нухаш нь "пицца" (улаан лооль, органano, мозарелла бяслаг), carne (заримдаа үхрийн мах, заримдаа хатуу чанасан өндөг), бакалава (ургамал, сонгино бүхий сага загас), эсвэл palmito (далдуу модны зүрх). Орон нутгийнхныг хамгийн сайн pastelaria ( pastel shop) олохыг асуу. Замдаа цайруулагч олон тооны оочис байдаг.
06 - 06
Sucos
Jenna Francisco Бразилд маш олон төрлийн жимс жимсгэний ачаар шүүс нь Бразилын хоолны дэглэмд голлох байр суурь эзэлдэг бөгөөд Бразилд зорчиж байхдаа амттай байх ёстой. Бразилд Suco de laranja (шинэхэн шахсан жүржийн шүүс, SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) Бразилд хамгийн түгээмэл жүүс байдаг, гэхдээ олон янзын зүйл байдаг бөгөөд Амазонаас олон төрлийн жимс жимсгэнэ агуулсан байдаг, тухайлбал cupuaçu болон açaí . Жимсний холимог нь бас алдартай байдаг - папаяа улбар шар шүүс ( sucay de orange juice), suco de laranja com acerola ( Acerola- ыг агуулсан жүржийн шүүс, витамин С агуулсан Амазоны жимс), suco de abacaxi com hortelã (гаа бүхий хан боргоцой). Бразилд шүүс захиалах зааварчилгааг үзнэ үү.