Vegetarian Diet дээр Мексикт аялдаг
Хэрэв та цагаан хоолтон бол Мексик рүү аялах бодолтой байгаа бол санаа зовох шаардлагагүй болно. Та нар өлсөхгүй, будаа, шошны хооллолтоор амьдрах шаардлагагүй болно. (Эдгээр нь Тортила, салстай, picante-тэй зөрчилдөхгүй бол). Шинэ бүтээгдэхүүн нь элбэг бөгөөд та өөрийн гал тогооны өрөөнд нэвтрэх боломжтой бол өөрийн хоолоо бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой хувилбар юм. Ресторанд хоол хийхэд мах, гахайн өөх, махны шөл ямар ч нэмэлт ажил хийх хэрэгтэй байж магадгүй.
Мексикт аялж буй цагаан хоолтон зарим зөвлөгөөг энд үзүүлэв:
Олон Мексикчууд цагаан хоолтон гэдэг нь зөвхөн улаан мах иддэггүй гэж боддог бололтой. Та "No como carne, ni pollo, ni pescado" гэж тайлбарлах хэрэгтэй. ("Би мах, тахиа эсвэл загас иддэггүй"). Овоо-лактогийн цагаан хоолтон хүмүүс сонгох олон сонголтыг олж авах болно, гэхдээ ваннууд илүү хүнд цаг хугацаатай байх болно. Ер нь, мах идэхгүй байх тухай ойлголт нь эрүүл амьдралын хэв маягийн сонголт гэж тооцогддог боловч ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг огт хэрэглэдэггүй хүмүүс ойлгох, гайхах (өөрөөр хэлбэл, "хүнсний ногоо хэрэглэдэг үү ?!").
Тахианы махны шөл ( caldo de pollo ) нь будаа, шөл хийхэд хэрэглэгддэг ба тараг ( мусульта ) нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Эдгээр нуугдмал найрлагаас зайлсхийх нь хэцүү байж болох бөгөөд хэрвээ та тэдгээрийг оруулаагүй бол хоол хүнсний сонголтууд нь илүү их өөр байх болно. Хэрэв та эдгээр найрлагагүйгээр хоол бэлдэх ёстой бол ресторан дах хоолны өмнө урт хугацааны хэлэлцээ хийх хэрэгтэй байж магадгүй юм. Тиймээс та өөрийн хоолоо бэлтгэх эсвэл тэдний оршин байдаг (голчлон том хотуудад) цагаан хоолны ресторан хайж байхыг илүүд үзэж болно.
Худалдан авах ба арчлах
Мексикийн захууд шинэхэн жимс, хүнсний ногоо ургадаг. Түүхий эд идсэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бүхий хүнсний бүтээгдэхүүнийг Микродин эсвэл Бабдин (брэндийн нэр) нэртэй бүтээгдэхүүнээр ариутгаж болно. Мексик дэх хамгийн их хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно. 8 литр ус тус бүрт 10 дуслыг нэмээд холимогт 10 минутын турш жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо түрхэнэ. (Хэрэв та гал тогооны өрөө байхгүй бол зочид буудлын гялгар уутанд хийж болно.
Жуулчдад зориулсан сайн зоогийн газрууд ийм аргаар хооллож, салад идэх талаар санаа зовох хэрэггүй. Монезеумумагийн Revenge- ээс сэргийлэхийн тулд илүү дэлгэрэнгүй зөвлөмжийг уншина уу.
Мексик дэх цагаан хоолны ресторанууд
Мексик даяар томоохон хотууд болон аялал жуулчлалын газруудад цагаан хоолны зоогийн газар байдаг. 100% Байгалийн ресторан нь улс орон даяар зоогийн газар байдаг ба олон тооны амтат цагаан хоолтнуудад үйлчилдэг ч энэ нь уламжлалт Мексикийн хоол биш юм.
Мехико хотод махны чөлөөт рестораныг үзэхийн тулд дараах зүйлс орно:
- Yug Vegetariano нь цагаан хоолтон болон веган сонголтыг санал болгож байна. Yug нь Колорадо Хуарез, Варшовиа 3-b, Independence-ийн тэнгэр элчээс нэг блокт байрладаг бөгөөд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолоор үйлчилдэг.
- Forever Vegan нэр нь цэс бүрэн веган бөгөөд мөн gluten-free хувилбарыг агуулдаг. Мирид 54 булангийн Гуанажуэто хотод Ром хотод байрлах хоёр газар, нэг нь Alejandro Dumas 16 Поланко хотод байрладаг.
- El Jardín Interior нь эрүүл хоолны цаана байгаа цэцэрлэгт хүрээлэнтэй. Хосе Мариа Веллака 63-д байрлах Colonia San José Insurgentes-
Гудамжны хоолоор аялах
Гудамжны хоолны ихэнх аялал нь махтай хоол хүнс байх боловч зохион байгуулагчид таныг цагаан хоолтон байдгийг мэддэг байхаас гадна тэд танд зориулж сонголтоо хийж, илүү ихийг санал болгох боломжтой болно. Тиймээс энэ нь эхэнд хийх сайн зүйл байж болно Хэрэв та цагаан хоол идэх сонголтыг хаанаас олж болох талаархи чиг баримжаагаа олж авахын тулд үлдэх юмуу.
Туршлагатай цагаан хоол:
- Entomatadas: улаан лоолийн соустай шарсан тортог, бяслагт цацаж, сонгино зүсмэл болон яншуйгаар чимэглэсэн
- Enfrijoladas: буурцагны суманд шарсан тортилла, бяслаг цацаж, сонгино болон яншуй нарийхан
- Квезадиллас: дотроо бяслаг тариалдаг, заримдаа мөөг, эсвэл сквош дэлбэлсэн байдаг
- Чили: Даавуугаар чинжүү чинжүү - (ихэвчлэн chile poblano) бяслагтай чихмэл
- Papadzules - Тортила нарыг жижиглэсэн өндөгнүүдтэй хамт чанаж, Yucatan-д үйлчилдэг уламжлалт Маяаны тавагтай Скваш үрийн соусаар тэргүүлэв.
Цагаан хоолтонд хэрэглэгддэг үг хэллэг:
Соо цагаан хоолтон / а ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Би цагаан хоолтон
Ямар ч como carne ("ямар ч машин биш") Би мах иддэггүй
Ямар ч como pollo ("ямар ч como po-yo") Би тахианы мах иддэггүй
Ямар ч como pescado ("ямар ч como pes-cah-doe") Би загас иддэггүй
Ямар ч como mariscos ("ямар ч como ma-ris-kose") Би далайн хоол иддэггүй
Нүгэл махан идэш, тааламжтай ("нүгэлт машин-не пе-фах-voor") Махгүй бол уу
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") Энэ нь махтай юу?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Аль-галуу-тэ-йо тэй-тэй-н-угүй" гэх мэт) Танайд махгүй хоол байдаг уу?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Мача-до-дева-залбирал-par-ar oona en-sah-la-da?") Надад салад бэлтгэх үү?
Мексикийн цагаан хоолтон хүмүүсийн нөөц:
- Аз жаргалтай үнээний Vegetarian Restaurant Guide
- Мексик хотын Vegetarian Street Street Food