Нью Орлеансийн хамгийн шилдэг гомбо нь Нью Орлеаны ээжийн гэрт байдаг.
Хотын ихэнх жуулчид Баасан гарагийн шөнийн гомбо зориулж Mama-ийн байшинд урихад хангалттай азгүй юм. Энэхүү баялаг шөлийг okra, filé (ground sassafras) өтгөрүүлсэн, эсвэл креоло амтлагчтай холилдож, хар цагаан будаагаар хүрээлэн, цагаан будаагаар үйлчилдэг тул бид давуу тал руугаа хандах хэрэгтэй.
Нью Орлеан хотын ресторануудын дийлэнх нь өөрсдийнхөө цэсэнд гомбо байдаг. Үнэнийг хэлэхэд та бүхэн баялаг, утаагүй амттай хоолонд дуртай гэж боддог бол хотод хаана ч (эсвэл муж улсын өмнөд хэсэгт) аяглахыг хичээдэг. Хэрвээ та үнэхээр сайхан том аягатай болмоор байна уу гэхээсээ илүү хамгийн шилдэг нь үйлчилдэг арван рестораныг хайж үзээрэй.
01-ийн 10
Люзза-гийн зам дээр
Лузза гудамжаар, Mid-City хот нь Нью Орлеансийн дурсгалт зүйлсийн дурсгалт зүйлсийг Кришти гугогийн дурсгалт газар, үдэшлэг, далайн хоол, орон нутгийн хийсэн хиамны усан сэлэлтийн сэнгэнэсэн үнэртэй, 17 нууц ургамал бүхий мөн халуун ногоо. Доод тал нь $ 5 аягатай аягатай хотод хамгийн тохиромжтой далайн хоол юм.
10 дахь нь
Мандина
Creole, Италийн төрөлжсөн зоогийн газрууд нь Мандина дахь хоолны цэс дээр байрладаг. Хэдийгээр Мандина хотын хамгийн шилдэг яст мэлхий шар шөлтэй хотод алдартай хэдий ч далайн чанадын далайн хоол иддэг. Энэ нь зузаан, аятайхан загас мэт санагдана. Гүгбо бараг л францын бофиллясейстэй өвөг дээдэстэйгээ адил санагддаг.
03 - 10
Ноён Б-ийн Bistro
Францын улирлын хамгийн шилдэг сонголтуудын нэг болох B ноён нь орчин үеийн дээд зэрэглэлийн Нью Орлеансийн хоолны үйлчилгээг бүс нутгийн бүтээгдэхүүн, сонгодог Creole технологид тулгуурлан үйлчилдэг.
Gumbo Я-Я, байшингийн онцлог нь үнэндээ бараг шулуун Cajun загварын тахиа, хиамны gumbo, харанхуй суурьтай, Cajun гурин (селиль, хацар, сонгино), хүнд Creole амтлагчтай гар. Энэ нь энгийн, тэнцвэртэй, анхааралтай сонгож авсан найрлага нь үнэхээр гэрэлтдэг.
04 - 10
The Gumbo Shop
Gumbo Shop-т тахианы болон хауил хиамны gumbo нь жил бүр Гиннесийн ном уншигчдын санал асуулгаар New Orleans-д хамгийн сайн санал боллоо. Энэ нь шууд утаатай хүрэн шөл, хангалттай амтлагч юм.
Seafood болон Okra Gumbo цэс дээр бас байдаг бөгөөд бусад бэлтгэлүүд нь заримдаа тусгай самбар дээр очдог. Жексоны талбайн зүүн жигүүрийн шидэлтийн францын ресторан дахь байрлал нь хотын ихэнх зочдод хялбар зогсох боломжийг олгодог.
05-р сарын 10
Бригцэний
Тогооч Фрэнк Бригцен өөрийн домогт командлагчийн ордон, К-Пол Луйзиана гал тогоонд гал тогоондоо Паул Прудхоммений доор оржээ. Карррртоны орчмын өөрийн ресторан, Бригцэний, өөрийн Cajun, Creole классик дээр өөрийн дуртай хоолыг санал болгодог.
Түүний туулай, andouille filé gumbo нь уламжлалт Creole haute хоолны уламжлагчдын дунд дуртай байдаг. Rabbit бол амттай, найрлагатай, удаан эдэлгээтэй хоолонд дуртай, амттай мах юм. Тиймээс энэ нь идэх сайхан арга юм.
06-ийн 10
Prejean's JazzFest дээр
Жилд нэг удаа Нью Орлеанс Жазз, Урлагийн Фестиваль нь Луизиана соёлын бичил биетэн болгон Шударга үндэс, Тэмцээний курс болгож, хоёрдугаарт нь хоол хүнс байдаг. 70+ танхимд өргөл өргөх үйл ажиллагаа нь Lafayette-д суурилсан Cajun restaurant Prejean-ийн тахиа, quail, andouille gumbo юм.
Энэ нь (эгц) үнэтэй үнэтэй, үнэ цэнэтэй зүйл биш, харин JazzFest бол авах цорын ганц газар юм. Та 2 цагийн турш зоогийн газарт очиж болно, гэхдээ тэд өөрсдийн цэс дээр агуу гүмбүзэгтэй боловч энэ нь зөвхөн онцгой баяр юм.
10-р хэсэг
Herbsaint
Шөнийн зоогийн газар нь байнгын өөрчлөгдөж байдаг (гэхдээ үргэлж гайхалтай амттай) санал болгож буй Төв Бизнес дүүргийн тогооч Donald Link-ийн дээд зэрэглэлийн Лузиана хоолны газар. Энэ нь шөнийн онцгой найрлагаас үл хамааран цаг завгүй сонгодог гоёмсог бэлтгэл юм.
Өвлийн улиралд ястай тахиа, andouille gumbo нь ясыг халаа. Лентаны туршид Лузианагийн хясаа, чихэрлэг загас агнуурын сам хорхойг харуулсан далайн чанадын сортуудад бэлэн байх хэрэгтэй. Энгийн Нью Орлеан хэмээх энгийн дүрэм: Chef Link нь gumbo-тай ямар нэгэн зүйл хийдэг бол үүнийг захиал.
08-ийн 10
Li'l Dizzy-ийн
Tremé орчмын жижигхэн ресторан нь Моагийн байшингийн хэв маягийн Creole тийш үйлчилдэг бөгөөд байшингийн олонх нь Криштогийн гүгбо юм. Энэ нь тахианы, сам хорхой, хиам, наймалжаар дүүрэн бөгөөд filé, Creole-ийн халуун ногооны амттай хүнд. Энэ жор нь Бафетын рестораны гэр бүлийн хуучин жор юм.
10-р сарын 10
Дик, Женни нар
Cajun, Creole bistro фараонууд нь Дик, Женнигийн бүтээсэн тоглоомын нэр юм. Энэ нь нутгийн оршин суугчидтай залгаж байдаг боловч жуулчдын радар дээр бараг байдаггүй. Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь улирлын чанартай, тогоочийн дурын өөрчлөлтөнд байдаг боловч Barnyard Gumbo дахь Bedtime зэрэг тахиа, тахиа, хахий, нугас зэрэг сонгодог сэдвүүдээс сэдэвлэв.
10 - с 10
Dooky Chase's Restaurant
Chef Leah Chase нь 1950-иад оноос эхлэн дэлхийд алдартай Tremé ресторанд үйлчилдэг. Тэрээр хотынхоо цорын ганц тогоочийн нэг юм. Гүмбо-жербес (франц " gumbo aux herbes ", "greumb made with gumbo") нь байнга хооллодог.
Энэ нь Лентен хоолгүй алдартай хоол юм. Харин Леа-гийн хувилбар нь гахайн мах багтдаг бөгөөд тэр ээж, эмээ нь өмнө нь хийдэг байсан тул Ариун Пүрэв гарагт уламжлалаар үйлчилдэг. Түүнчлэн тэр жилийн туршид цэс дээр багтах болно. Тиймээс хэрэв та өдөрт ресторанд байх юм бол үүнийг захиалаарай. Энэ бол ховор, гүн гүнзгий уламжлалт эмчилгээ бөгөөд таны ногоо авах амттай арга юм.