Мехико хотод үзээрэй

01 - 07

Эдгээр хоолыг Мехико хотод аялж болохгүй

Мехико хот нь тус улсын нийслэл бөгөөд соёлын болон газарзүйн гол төв бөгөөд дэлхийн хамгийн том хотуудын нэг юм. Ийм том хот учраас та орон нутгийн олон төрлийн хоолны онцлог, Мексикийн янз бүрийн бүс нутгийн олон төрлийн хоол , бусад олон сонголттой хоолыг олно. Хоолны гудамжны хоол, зах зээлд амттай амттан, амтат найрлагатай, гайхалтай найрлагатай, тансаг зоогийн газар, тансаг зэрэглэлийн ресторанууд, дэлхийн хамгийн шилдэг дунд зэргийн ресторануудаар үйлчилдэг. Мехико хотод зочлохыг хичээ.

07

Tacos al Pastor

Мексикийн нийслэлд олон тооны жуулчдыг хотод ирснийхээ дараа хамгийн анхны зогсоолын нэг болох taco зогсож байна. Тако дүүргэгч олон янз байдаг боловч хамгийн алдартай сонголтуудын нэг нь tacos al pastor юм. Пастор гэдэг үгийг Испани хэлээр хоньчин гэдэг бөгөөд энэ нь нулимс гоожсон мах уламжлалаар хурга, эсвэл ямаа байсныг харуулж байгаа юм. Одоо гахайн мах нь хамгийн түгээмэл сонголт болж байна. Энэхүү хоолны загварыг анх Мексикт цагаачлан гаргадаг байсан боловч уламжлал ёсоор Мексикийн хувьд цаг хугацаа өнгөрчээ. Таксууд нь ихэвчлэн жижиглэсэн cilantro, сонгины дээр ирдэг, гэхдээ та олон tals-д нэмдэг олон salsas болон бусад toppings байна.

Хүн бүр өөрийн дуртай тэкстэнд байдаг, гэхдээ хот даяар олон тооны хүмүүс байдаг. Тиймээс та зарим нэг гайхамшигт tacos олохын тулд хол явах шаардлагагүй болно. Хэрэв та гудамжны хоол захиалахдаа айдас төрүүлж байгаа бол та олон сонголт, сонирхолтой түүхийг танилцуулах хоолоор аялж болно. Мексик хоолны газрууд болон хотын өөр өөр газруудад хоолны газруудаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амттай сонголтуудтай танилцах гайхалтай арга зам юм.

03 - 07

Тлакойос

Тlacoyos бол Мексик хотод орших гудамжны хоолны өөр нэг юм. Эдгээр нь неопасс (кактус), салс, бяцарсан бяслаг зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр бүрхэгдсэн зууван хэлбэрийн тариалдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь адууныхтай төстэй боловч тэдгээр нь зууван хэлбэртэй байдаг (мөөгөнцөр нь ихэвчлэн дугуй байдаг), tlacoyos нь зарим нэг найрлага, бяслаг, шош, эсвэл махаар дүүрдэг. Tlacoyos нь ихэвчлэн цэнхэр амттай эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг. Мексикт явж буй цагаан хоолтон хүмүүс махны үнэгүй тракои байдаг гэдгийг мэдэхэд баяртай байх болно.

04 - 07

Chilaquiles

Sauce-д шарсан шарсан тортилла нь маш урам зориг өгдөггүй, гэхдээ зүгээр л амттай, амтат цуутай, амттай салатыг зөв сонгох нь энэ хоолыг хамгийн дуртай, аятайхан Мексикийн өглөөний цайгаар хийхэд хүргэдэг. (энэ нь хамгийн тохиромжтой нь, Мексикчүүд өдөр шөнийн 2-4 цагийн хооронд гол хоолоо иддэг ). Та улаан эсвэл ногоон амтлагчийг сонгож, таваг нь бяцарсан шинэ бяслагаар дүүргэж, заримдаа сонгино зүсмэл болон яншуйгаар чимэглэсэн байдаг. Хэдийгээр та тэдэнд өдөржингөө захиалж болно боловч chilaquiles нь өндөг, махтай хамт өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Та хамгийн их өглөөний цайнд цацагт хяруулыг олох болно.

05 - 07

Калабо Талпино

Hearty шөл нь үдийн цайны цаг эсвэл сэтгэл ханамжтай оройн хоолны сайн сонголт юм. Pozole, Sopa Azteca (tortilla шөл), Калдо Талпепо нь бүх нийтийн сонголтууд бөгөөд өргөн боломжтой. Гэхдээ Caldo Tlalpeño нь уламжлалт Мехико хотын хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Caldo гэдэг нь шөл, Tlalpeño гэдэг нь Мексикийн хотын арван зургаан төлөөлөгчдийн нэг Тлалпан гэсэн утгатай.

Caldo Tlalpeño тахианы мах, вандуй, хүнсний ногоо, лууван, ногоон буурцаг, зулчир зэрэг хүнсний ногоо, тахиа, сармис, сонгино, сармистай холилдсон тахианы шөл, шоколад, шоколад, Тэднийг хүссэнээр мартаж болохгүй. Талалпины автобусны буудлын нэрийг шөл гэж нэрлэдэг бөгөөд орон нутгийн эмэгтэй ихэвчлэн бэлтгэсэн тахианы шөлийг зарж байсан бөгөөд энэ нь түүнийг бяслаг, бүрдсэн ногооны гурилаар үйлчилдэг байв. Шөл маш их алдартай бөгөөд удалгүй Caldo Tlalpaño гэж нэрлэгддэг, харин Caldo de pollo (тахианы шөл). Өнөөдөр та Мальта хот болон бусад орны олон ресторануудад санал болгож байгаа тул энэ шөл авахын тулд Tlalpan станц руу явах албагүй.

06 - 07

Хоолны хортон шавьж

Хэрэв та энэ талаар эргэлзэж байгаа бол бид таныг буруутгахгүй. Гэхдээ Мексикт идэгдсэн хэд хэдэн шавьж байдаг бөгөөд Мехико хотод тэдгээрийг өөр өөр төрлийн хоолоор хийж болно. Хоолны шавжны хэрэглээ нь Испаний өмнөх үеийн хоолны дэглэмийг гол төлөв цагаан хоолтон байхад амьтны уургийн цөөн тооны эх үүсвэртэй байдаг. Зөвхөн гэрийн тэжээвэр амьтад бол цацагт хяруул, xoloxcuintle, Мексикийн үсгүй нохой байсан бөгөөд заримдаа идэж болох байсан, гэвч гол төлөв зөвхөн язгууртнууд байсан. Зарим загас, зэрлэг тоглоом (туулай, буга) зэрэг нь бас хэрэглэж байсан боловч шавьж нь бүх хүмүүст бэлэн болсон зарим уураг өгсөн.

Зоогийн газрын цэснээс цөөхөн хэд хэдэн шавьж хайж, хэрэв та зүрх сэтгэлийнхээ тухай дээж аваарай:

• Чуулганууд хамгийн өргөн боломжтой. Эдгээр нь сармис, хулсаар шарсан, үржүүлж байгаа царцаанууд юм. Тэдгээр нь өөрсдөө идэж болно. Мексикчүүд олон тооны мухлагууд дээр нь самар, попкорн гэх мэт зуушаар хооллодог. Тэдгээр нь хоолонд нэмэгдэх, жишээлбэл, guacamole гэх мэт зүйлсийг нэмж болно.
• Эскамолиудыг Мексикийн түрс гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэхээр авгалдай авгалдайнаас илүү дур булаам сонсогддог. Та тэдгээрийг tamales эсвэл сүмсээр сонгон аваад бусад мах, ногооны хоолтой хамт хэрэглэж болно. Тэдгээр нь маш амттай гэж үздэг.
• Мэгугийн хорхойнууд нь та лонхны майкийн ёроолд байгаа хорхойнууд юм. Өтөг нь уламжлалт сүнслэг байдлыг бий болгохын тулд хурааж авдаг агава ургамлын дотор олддог авгалдай юм. Та тэдгээрийг guacamole-ийн тусламжтайгаар талх, эсвэл давсалсан гурил , давстай уусмалд хийж хуурч өгнө ( saline gusano ).

Хэдийгээр шавьж идэх нь хорхой шавьж идэхийг хүсч байгаа ч таны таамаглалыг үл тоомсорлож, нээлттэй оюун ухааныг хадгалж үлдэх нь танд маш амттай байх болно.

07-ийн 07

Churros

Мексик хотын бүх амттантай хоолыг санал болгосны дараа танд амтат хоол хийх өрөө байх болно гэж найдаж байна. Хэдийгээр Мексикт олон алдартай чихрийн хоол байдаг боловч нийслэл хотод орших онцгой зүйлүүдийн нэг нь churros юм. Эдгээр урт, нарийн ширхэгтэй шарсан зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин, жаахан шанцайгаар хучигдсан байдаг. Заримдаа чихэрлэг шоколад эсвэл карамель амттай сироп (энэ нь тэд churros rellenos гэж нэрлэдэг).

Чеширо Эл Моро Eje Central Lázaro Cardenas дээр 1935 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулж байгаа бөгөөд энэхүү испани эмчилгээний хамгийн түгээмэл цэгүүдийн нэг юм. Эл Морона өдөрт 24 цаг ажилладаг бөгөөд халуун шоколад (Испани, Франц, Мексик) зэрэг янз бүрийн халуун шоколадаар үйлчилдэг.