Рио-гийн хоол хүнс нь баян, элбэг байдаг. Хоолны шүүмжлэгч Макс Иаковсон шилдэг хүснэгтийг олсон
Та Олимпийн идэгч үү? Дараа нь Рио руу ир
Бразилийн хоол халаалттай байдаг. Бразил нь өсөн нэмэгдэж байгаа бөгөөд Бразилын хоол нь зүгээр л амттай байдаг. Бразилийн хоол нь эрүүл, боловсронгуй биш бөгөөд махан идэш, өлөн, өлөн (дал модны тос) ба ихэвчлэн шарсан байдаг.
Гэхдээ Рио тийз зочдод тайвшруулах баарнаас жимс хайлж байгаа калифорни, шоколадыг тэнцвэржүүлж чаддаг . Рио Тинто блок бүрийн дээр олддог эдгээр шүүсүүд нь Хойд Америкт хэзээ ч харж байгаагүй жимс жимсгэнэтэй Амазоны жимсний шүүслэгийг ташуурдах болно.
Энд таван гайхалтай цэнгэлдэх хүрээлэн нь Бразилын Рио де Жанейрогийн амгалан, зорьсон аялал жуулчлалын дурсгалд хүрэх дуртай амтыг мэдрүүлнэ .
01 - 05
Рио дахь Casa de Feijoada ресторан
Бразилын feijoada шөл: эмзэг, үгүй. Амтат, тийм ээ. © Riotur Энэ бол Бразилийн үндэстний далбаат усан онгоцны буудал болох Feijoada юм
Casa de Feijoada нь Rio компанийн Ipanema дүүргийн эргийн ойролцоо орших завгүй газар юм. Ресторан нь халуун орны, нишингийн ханатай, гэр бүлийн хэв маягийн ширээний үйлчилгээтэй, тухтай байдаг.
Энэ цэс нь нэг аяганд голчлон анхаардаг: Брижиада, Бразил улсын үндэсний таваг, мах, хар шошны өтгөн шөл. Бразилчууд энэ талаар сэтгэл хангалуун байдаг. Калесокас (Рио-гийн оршин суугчид) Рио де Feijoada-ийн хувилбарыг Рио (Бразилд) хамгийн сайнаараа тунхаглахад бараг санал нийлж байна.
Ихэнх талууд Casa de Feijoada хоолыг шинэхэн шахсан "caipis" (caiparinhas) саванд агуулдаг. Үдэшлэг нь бага зэрэг даршилсан буурцагны шөл бүхий жижиг аягатай, олон тооны чидай, бяслагны куб, хөнгөн улаан чинжүү зэргээр эхэлдэг.
Фижибадад юу байна вэ?
Анхны эсвэл хоёр дахь caipi-ийн дараа фижиадад хүрвэл хар шош, цагаан будаа, хэрчиж сам хорхой, гахайн зүслэг , фауфа (хэрчсэн махан гурил), төмстэй төстэй manioc үндэстэй шарсан болно.
Гол найрлага нь: самартай вандуй усанд аварга том тогоо. Титэм нь хиам (тамхи татдаг linguiça , peppery chouriço) өндөртэй овоолсон . carne seca ham; болон бусад гахайн махны бууралт. ( Үр хөврөл , гэхдээ хойд америкчууд биш , гахайн чих, сүүл, хэлээр үйлчилдэг)
Бүгд найрлагыг хослуулж , ухаж аваарай . Өөрсдийгөө хурдасгаж , үхлийн аюултай чинжүүг анхааралтай ажигла .
• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook хуудас05 - 05
Рио дахь Fogo de Chao ресторан
Мах ба мэндлэх: Рио дахь Фого де Чао дахь пастор махны зөөгч. © Max Jacobson Fogo de Chao: Глобал, гэхдээ шилдэг Бразил
Fogo de Chao 1979 онд Бразилд байгуулагдсан бөгөөд одоо АНУ, АНУ-д хэдэн арван салбартай
Америк дахь Фого де Чаод хооллодог хүн яагаад Роголд Fogo de Chao оролдохыг хүсч байна вэ?
Энэ бол гайхалтай зүйл бөгөөд "Чао" бол гайхалтай. Fogo de Chao churrascaria буюу rodizio хэмээх нэртэй шоколадан хоолонд дуртай.
Энэ бол дэлхий дахины зам заагч
Хэрэв та ердийн Өмнөд Америкийн ковбойн чимэглэлийг хүлээж байсан бол үүнийг мартаарай. Рио-гийн Ботафого хот дахь Fogo de Chao нь том, нисдэг биет хэлбэртэй бетон бүтэцтэй. Энэхүү тохиромжгүй нөхцөлийг Рио-гийн архитектор Oscar Niemeyer-ийн оюутнууд боловсруулсан бөгөөд энэ нь 2011 онд 104 болж өөрчлөгдсөн юм.
Бүхнийг чадна
Чираказарын хоолны формат нь танил болсон: саладын баар руу явган аялалын гол үйл явдлын дараа очдог. Passadores (махны зөөгч) нь үхрийн мах, хурга, тахианы төрөл бүрийн зүсмэлүүдийг илдээр зөөж хаядаг тул та уйлж дуустал гарахгүй.
Fogo de Chao-ийн салатны бар нь Хойд Америкт үл мэдэгддэг зүйлс, далдуу модны шинэхэн зүрх, arroz- nostro хэмээх сэвсгэр хар цагаан будаатай.
Дэлхийн түвшний махан идэштэнтэй танилцаарай
Уругвайн үхрийн мах (миний дуртай), эсвэл Бразилын зүгээс илүү хатуу зүсмэл байсан ч Fogo de Chao-д мах нь төгс төгөлдөр юм. Үхрийн махны цэс бол 24 хэсэгт хуваагдсан зураглал юм. Энэ нь үхрийн махны ялгадсыг, португалийн нэрээр нь зааж өгдөг.
Аз жаргалтай, амттан бол Fogo de Chao-д ла тэрэг юм. Амтлаг үржүүлэгч тос, амтат чинжүүний тос нь төгс төгсгөлөг юм.
• Fogo de Chao : Avenida сурвалжлагч Nestor Moreira, Botafogo, Рио де Жанейро (мөн Риогийн 2 өөр байршилтай)
• Fogo de Chao Rio вэбсайт03 - 05
Рио дахь Pérgula ресторан
Рио дахь Copacabana Palace зочид буудалд Бразилийн жимсний шүүслэг. © Max Jacobson Пергула, магадгүй дэлхийн шилдэг буфет байж магадгүй
Би Вегаст амьдардаг. Би вандуйн талаар сонгосон. Харин Каралокс та бүхнийг зөв хооллож чаддаг. Бернандо Копастайна ордон тансаг зочид буудалд Пергула ресторанд үдийн цайны булан нь Рио дахь хамгийн шилдэг нь байж болох юм.
Пергулагийн үдийн хоол нь хутгаар хийсэн salmon, кальцийн салат (улаан лооль, мозарелла, лавтай) зэрэг хөнгөн аялгуутай хоолоор эхэлдэг. Италид хоол идэхээс ичдэггүй.
Өдөр бүр өөрчлөгдөж байдаг халуун хоолтой парадыг дагах болно. Би Пергулагийн тахианы ургамлын торгоны ургамлын торгон агморыг амтархан идсэн. Сармис, тос агуулсан зөв спагетти; давхар зузаан хурганы дарааллаар розмарингээр үржсэн; мөн бусад Итали хэлээр ярьдаг бусад эмчилгээний үр дүнгүүд.
Пергула дахь амттан болох өрөө тасална уу
Гэхдээ хамгийн гайхалтай нь Pérgula-ийн амттанг сонгох боломжтой. Энэ нь нарийн боов, мөстэй тосоор татдаг; гайхалтай жимс; Парфайт нь Бразилд ургадаг улаан зулзаган мод, болон бяслаг Комте, Виртуал гэх мэт франц бяслагтай болов. Халуун Пао де-хачо, Кучказын шүтлэг үүсгэдэг сүүний бяслаг хальс нь донтуулдаг.
Перлула зочид буудалд зочид буудлын гоёмсог цөөрөмийг харсан нээлттэй доторх дэнж дээр хооллохыг хүсч болно. Пергула өдөрт гурван удаа хооллодог. Өдөр бүрийн өглөөний хоол ба Ням гарагийн өглөөний хоол нь буфет. Үдийн хоол нь буфет, ла Carte хоёулаа. Бямба гаригийн үдээс хойш Бразилын шөл тогоруу авчирдаг.
• Пергулус: Белмонд Copacabana Palace зочид буудал, Avenida Atlantica 1702, Капплинаса, Рио де Жанейро
• Пергула вэб хуудас04 - 05
Рио дахь Aconchego Carioca ресторан
Рио дахь Бразилийн ресторан дахь Croquetas, Aconchego Carioca. © Max Jacobson. Сонгодог бас Trendy Rop Neighborhood Spot
Сан-Кристовао метроны буудлаас хэдхэн минутын зайтай Рио жуулчид хотын хамгийн шинэлэг, сонирхолтой тийзийг олж мэднэ. Цагаан өнгийн халуун Aconchego Карказа дүүрэн байшинг хүлээж байна. Энэ бол энгийн, Португалийн хэв маягийн зоогийн газар юм.
Cuisine бол Афро-Бразил
Өөртөө үйлчлэх тогооч Кати Барбосос Афро-Бразилын хоол хийхэд маш их нөлөөлдөг. Түүний бүтээлүүдийн ихэнх нь Бразилийн эргийн хойд талаараа Африк, Бажид орших найрлага, зан үйлийн талаар ярьдаг. Galinha a la Angola, Африкийн пири пири чинжүү чинжүү, okra, сонгино, тахиагаа тахиа болгосон.
Acerchego Carioca дээр юу захиалах вэ?
Гал тогооны өрөөнд Каркака нь уламжлалт Бразилын хоолыг хүчирхэг, гайхалтай, хазгай крикет болгон хувиргах дуртай. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada нь дотроо шоргоолж , гахайн махтай хар буурцаг юм. Нярайн мах , сонгино (cinnamon de de bacalao) бүхий codfish нь falafel шиг самартай, брендад шиг өтгөн төвтэй. Аль аль нь bolinhos зүгээр л гайхамшигтай.
Доритос хэзээ ч ийм сайхан зүйл байгаагүй
Намайг цэс рүү харж байхдаа тогооч Катиагийн корэйтирос идэш тэжээл нь Доритосын тэмцээнд нэг жил ялж байсныг би харав. Дараа нь би таваг идэж, цөцгий хурц үзүүртэй, хурц үзүүртэй хурганы үзүүрийг буталсан ... Doritos.
Aconchego Carioca-ийн амтат амттан бол какака flan, цөцгийн тос, элсэн чихэрлэг амттай кокос курс юм. Түүний мэдэхгүй жүжигчин Бразилын какака нь чихрийн нишингийн чацарганаас гаралтай.
Энэ бүгд юу гэсэн үг вэ?
Рестораны нэр нь "Рио Телевиз", "Рио Тинто" гэсэн үг юм. Aconchega Каркако нар хоёуланг нь олохоор очдог.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook хуудас05 - 05
Рио дахь Abençoado ресторан
Абенозойд орох нь амар биш. Таны шагнал? Их Риочууд иддэг. © Max Jacobson. Абенозоадо: Португал хэлээр "Ялж Тегс" гэдэг
Абенозоадад хооллож байхдаа та тэнгэр рүү хагасыг мэдэрдэг. Яагаад гэвэл энэ энгийн ресторан, баар нь Пао де Ачукар (Sugar Loaf Mountain) дээд хэмжээний уулзалт хүртэлх нэр юм. Абенозоадо зочид буудлууд Морро де Урка руу кабелаар явдаг бөгөөд үзэл бодол нь харьцуулшгүй юм.
Chow Is Casual, The Flavors Sensual байна
Нэгдүгээрт, Абенозоогийн болон коктейлийн гайхалтай зүйл гэж би хэлье. Рио дахь хаа сайгүй байдаг тусгай ундаа бол Бразил улсын үндэсний лаазалсан caipirinha юм. Үүнийг "caipi" гэж нэрлэдэг (E. төрлийн хамтаар түүвэр)
Калифик хольцын какака (Бразилийн чуулган) элсэн чихэр, ли, и. Жорлогийн олон янзын хувилбарууд нь жимсний нухаш, ихэвчлэн шинэлэг зүйл юм. Та манго, гүзээлзгэнэ, гадил жимсний, maracuja (passionfruit, Brazils 'дуртай) -ийг олж болно. Би цагаан гаатай холилдсон цагаан бөөрөнцөр (хан боргоцой) дээр хийсэн миний caipi-г үзсэн .
Abençoado дээр өөрийн калипитэй юу идэх вэ?
Caipis- ийн төгс хосолсон хоол бол шарсан хуруун хоол юм. Тиймээс Abençoado-ийн codfish fritters, махны крикет, сам хорхой эргэлтийг захиалгаар хий. Хэрвээ та амттай амтанд дуртай бол ходоод, амтат боовыг туршиж үзээрэй. Паддафа пандито , далдуу модны нударгаар дүүрэн далдуу мод дүүрэн, Абенозоад эргэж очиход танд хэцүү баялаг байдаг.
Андрискоод зориулсан Diner Tip
Энд гурван зүйл байдаг: ашгийн харагдац, caipirinhas, энгийн croquettes, empadas. Хэрвээ та үүнийг олж авч чадвал Анденоадоад сайн хоол, үйлчилгээ үзүүлэхийг хүсэхгүй байна. Тайвшруулж, орон нутгийн хоолны жинхэнэ жаргалыг мэдрээрэй.
• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Рио де Жанейро