01 - 05
Зөвхөн идэх нь Ичраманд байхдаа тийм ч муу биш юм
Elspeth Velten Японы гинжний ресторан Ichiran Ramen нь АНУ-ын анхны байршил Бруклин хотын Бушвик хотод 2016 онд нээгдэж, сонирхол татахуйц олон тооны хоолны дэглэм байгуулжээ. Гэсэн хэдий ч гинжин хэлхээ нь юу вэ гэвэл түүний өвөрмөц хоолны тохируулга юм.
Зочид зөвхөн ганцаараа идэхийг дэмжихээс өөр аргагүй бөгөөд ганцаараа хооллох шаардлагатай бөгөөд Ichiran-ийн интерьер дизайны дагуу ажилладаг. Хувийн зоорины урт шугам ("амт концентрацийн лангуу" брэндийн нэрээр нэрлэгдсэн) нь рестораны гал тогооны гал тогоооор дэмжигддэг бөгөөд үүнээс үл үзэгдэх тогооч нь хулсан хөшгийг дамжин шөлний аяганд ууршуулдаг. Бүх иддэг хүмүүс нь Ichiran-ийн гарын үсэг tonkotsu (гахайн махан дээр суурилсан) ramen-ыг ямар нэгэн саад тотгор, эсвэл хүний харилцан үйлдэлтэй амттай болгох явдал юм. Хэрэв та ганцаараа байвал асуух зүйл алга.
05 - 05
Захиалгаа өгнө үү
Elspeth Velten Ичиранд ирэхдээ та мөрөн дээрээ хүлээх хэрэгтэй. Зочид буудлуудаа жижиг тасалбар болгон төлж, төлбөрөө хийдэг автомат машин дээрээ шөлээ сонгоно уу. Өөрийн мөнгөөр машинаа оруулаад, өөрийн захиалгад нийцсэн зураг товчлуурыг дарж, тасалбараа аваад доорх товчийг дарж өөрчил.
Ichiran-ийн цэс зөвхөн нэг төрлийн шөл - tonkotsu - гинжин хэлхээний гар хийцийн гоймонтой, ногоон эсвэл цагаан сонгино, зүссэн гахайн махтай хамт ирдэг. Машин дээр эдгээр нэмэлт хэсгүүдийн нэмэлт хэсгүүд байдаг ба заримдаа зөөлөн чанасан давсалсан өндөг, гоймонгоор дүүргэх (хоолоор хагасыг дамжих), цагаан будаа, хатаасан далайн ургамал, нэмэлт сармис болон кикураг мөөг зэрэг бусад зүйлсийг агуулдаг. Цай, шар айраг энд захиалж байгаа бөгөөд рестораны "болгоомжтой сонгосон" ус (ходоод, элэгний дээр нарийн, зөөлхөн байх болно) дараа нь үнэ төлбөргүй өгдөг.
03 - 05
Өөрийн савыг өөрчил
Elspeth Velten Захиалгаагаа хийсний дараа өөр мөрөн дээр хүлээх магадлал өндөр байдаг. Ichiran-ийн ramen-ийн бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь гоймонгийн бүтэцтэй мэргэжлийн эрлийзжүүлсэн шөлний амтыг шингээдэг.
Ресторан нь "дунд", "ердийн" сонголтыг ихэнх категорид сонгохыг зөвлөдөг боловч "Улаан лаазалсан" брэндийн "хагас" (жорыг зөвхөн компаний 3 мэргэжилтэнээр мэддэг) хэрэв та амтлагчид мэдрэмтгий байдаг. Үргэлжилсэн хязгааргүй сонголтууд нь ramen идэх нь их чухал юм.
04 - 05
Суудалаа аваарай ... Ганцаараа
Elspeth Velten Орны өрөөнд орох хаалганы гадна талын гэрэлтүүлгийн хүснэгтийг дотор нь хоосон толбо харуулав. Нээлттэй талбайг сонгож, дотогш нь оруул. Суухынхаа өмнө тийшээ товчлуурыг дарж, гал тогооны өрөөний нээлхийгээр тасалгаануудаа гулсуулж, ramen хүргэхийг хүлээх хэрэгтэй.
05 - 05
Амтыг нь баяжуулах
Elspeth Velten Ichiran-ийн өвөрмөц тохиргоон дотроос чиний ramen-ийн зурагнууд хэд хэдэн шаардлагатай байдаг. Гэхдээ та идакимацу (ойролцоогоор орчуулсан: bon appétit!) -ийг хүсэж байгаад шинэхэн туршлагыг аль болох түргэн шуурхай болгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, чиний савны шүүгээнүүд нь мэдээжийн хэрэг юм. Дуу чимээ намдаах нь зөвхөн урамшуулал үүсгэдэггүй - холимогийг тайвшруулж, шатсан амнаас зайлсхийхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Гоймонгийн үлдэгдэл хэсгийг шөлнийхээ үлдсэн хэсэгт нэмэхийн тулд сүүлийн минутын шийдвэр гаргах уу? Бүх сайн, үйлчилгээний дуудлагын товчлуур нь шалтгаантай байна. Чи хангалттай бөглөдөг бол зүгээр л босож, ганцаардана. Энэ бол урд талыг төлөх маш их үр дүн юм.