Перуд хоол идэх үедээ уламжлалт хоолоор үйлчилдэг уламжлалтай. Үүнд: desayuno (өглөөний хоол), almuerzo (үдийн хоол), cena (оройн хоол эсвэл оройн хоол). Том үдийн хоол нь өдрийн хоолны гол хэсэг болох Перугийн Испанитай хуваалцдаг онцлог шинж чанар юм. (Үдийн хоолыг almuerzo гэхээсээ ла comida гэж нэрлэдэг). Өглөөний цай нь ихэвчлэн бага, энгийн байдаг бөгөөд зоогийн газарт хооллохгүй бол үдийн хоолонд ихээхэн ховор байдаг.
01 - 04
Desayuno (Өглөөний цай)
Brent Winebrenner / Getty Images Өглөөний цай, эсвэл дебалугийг ихэвчлэн 7:00 цагаас оройн 9 цаг хүртэл иддэг. Энэ нь зочид буудал, зочид буудалд өглөөний цайгаа үйлчлэхэд зориулсан хоёр цагийн цонх юм (зарим нь түрүүлж эхлэх эсвэл сүүлд эхэлж болно), ингэснээр та үнэгүй хоол идэх хүсэлтэй бол оройтохгүй унтаарай.
Өглөөний цай бол Перугийн олон өрхөд энгийн хоол юм. Өглөөний хоолны өргөн хэрэглээний талх, цөцгийн тос (ихэнхдээ хачир, саатал) болон oatmeal орно. Ундаа нь кофе, жимсний шүүс, ургамлын цай зэрэг орно. Бүс нутгийн хэлбэлзэл нь Перугийн ширэнгэн ой дахь хүйтэн өндөрлөг газар, ногоон, боловсорсон тариалан ( platano ) -т илүү их шөл агуулж болно.
04 дүгээр сарын 02
Almuerzo (Үдийн хоол)
Sean Caffrey / Getty Images Үдийн хоол, эсвэл аль аль нь Перу дахь өдрийн хоолны гол хоол юм. Энэ нь урт хугацааны үйл явц бөгөөд ихэвчлэн эхлэл, үндсэн сургалтыг амттангаар (дараа нь улс орны зарим хэсэгт, үдийн цагаар) дагалдаж болно. Үдийн хоол нь Перу даяар бизнесийн цагаар ажиллах бөгөөд ихэнх бизнесүүд 3:00 цагт нээлтээ хийхээс өмнө үдээс хойш зогсдог. Үдийн хоол нь ихэвчлэн үдээс хойш, 1 цаг хүртэл байдаг.
Үдийн хоол нь аялагчдад Перугийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг маш боломжийн үнээр дээж авахад тохиромжтой цаг юм. Том ба жижиг ресторан нь үдийн хоолонд үйлчлэх үдийн хоолонд үйлчилдэг бөгөөд үндсэн үнээ (S / .5-оос S / .10 nevos-ийн ултай, дээд зэрэглэлийн эсвэл аялал жуулчлалын бүсээс). Хэрвээ та гайхалтай хатуу төсөвтэй аялалд явахгүй бол ямар нэгэн зүйлийг сэтгэл хангалуун байлгахын тулд эрчүүдэд илүү их мөнгө төлөх хэрэгтэй болно. (S / .5 ба S / .10 гэсэн ялгаа нь асар том байх болно).
Үдийн хоол бол ceviche идэх цаг юм . Энэ нь уламжлал ёсоор өдөрт хэрэглэхгүй.
03 - 04
Лече
Перу дахь Лондонгийн Tamales. Тони Даннелл Таван цагт ойролцоогоор Перучуудын заримдаа түргэн хоол иддэг, лонче гэдэг хоол иддэг (англи үгээрээ). Энэ нь Испанид Англи хэлээр үдэшлэг, эсвэл үдээс хойш цайтай адилхан боловч Перугийн өдөр тутмын амьдралын хэв маяг нь гадаадын хамтрагчидтай адил биш юм.
Lonche нь almuerzo болон cena-ийн хооронд зууш иддэг . Энэ нь цөцгийн тос, бяслаг, бяслаг эсвэл аяга кофе эсвэл цайны аягатай (өглөөний цай гэх мэт) иддэг талхыг агуулсан байж болно. Сандвичууд болон бусад жанчи, empanadas, tamales зэрэг амтат зууш нь түргэн шуургатай нэр дэвшигч, харин амтат чихэртэй Перучианчууд бялуу эсвэл боовны зүсэмээр зүсч болно.
04 - 04
Cena (оройн хоол)
Куско дахь Ла Касона зочид буудлын зоогийн газар. Тони Даннелл Перучианчууд ихэвчлэн оройн 8.00 цагаас оройн 10.00 цагт гэр бүлийн үдэшлэгт сууж, заримдаа гэр бүлийн гишүүд ажилдаа буцаж ирснээсээ хамааран (олон цагаар Перучууд олон цагаар ажилладаг.
Олон өрөөнд cena нь өглөөний цайгаа давтан, бяслаг, хиам, өндөг, чидын хамт талх юм. Бүс нутгийн ялгаа нь мөн тоглогддог; Жишээлбэл, ширэнгэн ойтой бүсэд жишээлбэл, жуанэ нь хангалттай оройн зоог барих боломжтой байдаг бол өндөрлөг газрын оройн хоол нь төмс, эсвэл эрдэнэ шишийн хоолоор арай илүү хүнд байж болно.
Зарим өрхүүд үдийн хоолны үеэр иддэг, хүйтэнд дулаацаж, дулаацдаг. Шинээр бэлтгэсэн аяга таваг нь түгээмэл боловч ерөнхийдөө өдрийн цагаар идэвхитэй байдаг тул ихэвчлэн бага, хөнгөн байдаг.
Ресторан дээр оройн зоог бол илүү нарийн төвөгтэй зүйл (түргэн хоолных биш бол), үдийн хоолноос илүү их юм. Перугийн хүмүүс оройн хоолоо иддэг бол энэ нь ихэвчлэн тусгай өдөр (эсвэл болзоо) хийхэд хүргэдэг ба ийм байдлаар гэртээ иддэг стандарт ваарнаас ихээхэн ялгаатай байдаг.