Мексикт тестлэх 8-р гудамжны хоолны пиво

Мексик нь гудамжны хоолны хувьд дэлхийд хамгийн сайн улсуудын нэг боловч Мексикийн бусад хоол хүнстэй адил Мексикийн гудамжны хоол өөр өөр байдаг. Та хүрэх газраасаа хамаарч өөр өөр төрөл зүйл олж авах болно. Гэхдээ улс даяар цөөн тооны үдшийн олдворууд байдаг бөгөөд зарим нь аяллын газраа олохын тулд аялдаг. Мексикт очиж үзээрэй.

• 01-ийн 08

  Такос

  Мексикийн гудамжны хоолны талаар ярихдаа tacos нь жагсаалтын хамгийн чухал зүйл юм. Үнэнийг хэлэхэд, та бүхэн ямар нэгэн зүйл тарваган дээр боож, тахиа гэж нэрлэдэг боловч ерөнхийдөө махтай, адал явдалтай идэштэн нь тархи, нүд, хэлээр ярьдаг, t flinch. Гэхдээ цагаан хоолтнууд нь мөөг, төмс, буурцаг, бяслаг зэргийг туршихад зориулж зарим нялцгай биетийг нэмж өгдөг. Такосын пастор маш их алдартай байдаг: тэд эргэдэг нулимсан дээр чанасан marinated гахайн мах хийсэн байна. Энэхүү хоолыг Мексикт Мексикт цагаачлан гаргадаг байсан бол Мексикт эдгээр tacos нь өөр өөр амттай, олон төрлийн халуун ногоотой саам, guacamole, шинэ сонгино, килантройд хийцтэй.

• 02 of 08

  Tamales

  Өглөөний болон үдэшлэгт ихэвчлэн үдэшлэгт оролцдог, мөн ихэнхдээ үдэшлэгт үйлчилдэг. Tamale нь эрдэнэ шишийн хальс эсвэл гадил жимсний навч оруулагчид ирдэг эрдэнэ шишийн баншны төрөл юм. Урамман гэдэг үг (тиймээ, tamale гэдэг ганц бие нь tamal, олон тооны "tamale" гэх үг биш) Навакл (Aztec хэл) гэсэн үгнээс "боосон" гэсэн үгнээс гардаг. Тэд ихэвчлэн мэнгэ, тахианы мах, эсвэл заримдаа ражас, зарим нь улаан лооль, сонгины хамт poblano-ийн хальс юм.

  Бөгжний оронд чихэрлэг, шанцай, үзэм болон хан боргоцой нь зуурмагтай холилдох чихэрлэг tamales ч байдаг. Дотор гадаргууг идэхийн тулд савыг боох. Мехико хотод гудамжинд зогсож байх үедээ заримдаа "нуруу де Трамаль" гэж нэрлэдэг бөгөөд заримдаа "guajolota" гэж нэрлэдэг.

• 03 of 08

  Торнас

  A torta бол Мексикийн нэгэн төрлийн сэндвич юм. (Мексикт сэндвич гэж бүү нэрлэе, учир нь Мексикт зориулж, сэндвичийг зүссэн талхаар хийсэн). Тора нь ихэвчлэн зөгийн балны нэг талд, нөгөө талд нь майонезаас их хэмжээгээр агуулагддаг ба улаан лооль, салаа, даршилсан jalapeños нь махан биед (ихэвчлэн мах) ордог.

  Стандарт Торорт хэд хэдэн хувилбар байдаг. Puebla -д хийсэн аяллын үеэр такпал гэж нэрлэгддэг анхилам үнэртэй ургамлыг нэмж, тусгай төрлийн талх өнхрөх (cemita гэж нэрлэдэг) -аар хийсэн cemita-г туршиж үзээрэй. Махаз хотод ерөнхийдөө олддог Pamboboos нь төмрөөр дүүрэн, халуун ногоотой хиам гэж нэрлэгддэг chorizo ​​нэртэй дулаахан улаан guajillo chile sauce болон шарсан байна. Pamboboos нь pambazo гэж нэрлэгдэх талхаар хийгдсэн бөгөөд баллиллосын бүрхүүлийг агуулдаггүй. Guadalajara-д хамгийн өргөн төлөөлөгчдийн нэг нь махаар дүүрэн, халуун ногоотой амтат жорлоор жийргэвчиндээ хүрч байдаг torta ahogado юм.

• 04 - 08

  Sopes, Gorditas нар

  Эрдэнэ шишийн төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, эрдэнэ шишийн янз бүрийн хоол хүнсээр үйлчилдэг. Тэдгээр нь шинэхэн бүтээгдэж, амттай, том гоймон, заримдаа модоор галладаг, заримдаа хий хөдөлгүүртэй байдаг. Сав нь жирийн тарвагаас илүү зузаантай эрдэнэ шишийн диск бөгөөд шош, бяслаг, магадгүй бусад орц найрлагатай, мөн мэдээж салса юм. Оаксака мужид ижил зүйлийг "memela" гэж нэрлэдэг. Үүнтэй адилаар gorditas нь эрдэнэ шишээр хийсэн диск боловч эдгээр нь шош, бяслаг, chicharron (pork rind) гэх мэт найрлагатай байдаг. Энэ нь махны төвд нэмэгдэхээсээ өмнө нэмж, эсвэл нэмж болдог дотор найрлага (заримдаа хоёулаа).

  Мөөгөнцөр нь мөн Мексик хотод хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн хөх эрдэнэ шишээр хийсэн болно. Эдгээр эрдэнэ шишийн бүх эрдэнэ шишийг улс даяар гудамжны талбайд олж болно.

• 05 - 08

  Тостадас

  Тостадас нь tacos-ээс ялгаатай байдаг. Учир нь дотор тал нь зөөлөн тортог биш, энэ нь шарсан, эсвэл шатаасан, цөцгий tortilla бааз юм. Та тэднийг бараг бүх мах, далайн хоол, бяслаг хослолоор эсвэл магадгүй зарим нэг guacamole-тэй авч болно. Салсаа бүү мартаарай!

• 06 - 08

  Quesadillas

  Quesadilla гэдэг нэр томъёо нь дотроо хайлах бяслаг бүхий атираат тарвагыг хэлнэ. Квазадазыг эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн тортилла аль алинаар хийж болох бөгөөд шарсан эсвэл гүн шарсан байж болно. Тэд янз бүрийн бяслаг хийж болно, гэхдээ хамгийн алдартай нь Oaxaca бяслаг, Oaxaca нэртэй quesillo, mozzarella төстэй хөнгөн хуучны бяслаг.

  Quesadillas нь зөвхөн бяслагаас гадна бусад дүүргэгчийг агуулдаг. Заримдаа мөөг, эсвэл Скрашийн цэцэг, эсвэл бусад ногоо нэмнэ. Та заримдаа англиар эрдэнэ шишийн трюфель гэж нэрлэгддэг эрдэнэ шишийн мөөгөөр хийсэн huitlacoche quesadillas-ыг олж болно. Гүнзгий шарсан карцилласыг guacamole эсвэл bean paste-аар өсгөж болох бөгөөд салса нь ихэвчлэн tortilla-ийн гадна талд тавигддаг бол quesadillas нь амралтаараа хооллодог бөгөөд үүнийг идэхийн өмнө нэмж, салс нэмэх нь элбэг байдаг.

• 07-ийн 08

  Эшлэлүүд

  Мексикийн олон гудамжны хоол хүнс нь эрдэнэ шишийн суурьтай байдаг, гэвч ихэнхдээ тэдгээр нь цаг хугацаагаар хийгдсэн, эрдэнэ шишийн зуурмаг, тортилла, суши болон бусад хоол хүнс юм. Нөөцлөг, элчийг нөгөө талаас нь энгийн эрдэнэ шишээр хийсэн байдаг. Математикууд нь майонезаас хальтирдаг эрдэнэ шишийн cobs, crumbled queso fresco, chile powder болон шохойн шүүс, хялбар зөөвөрлөхөд зориулсан модон саванд үйлчилдэг. Esquites бүгд ижил найрлагатай байдаг боловч эрдэнэ шишийн үрийг тастуулж, шөл нь хөвж, эрдэнэ шиш нь (нэмэлт амт нэмсэн ургамлуудыг нэмсэн) Энэ нь ихэвчлэн үйлчлүүлэх үед холимог тамирчин дээр явдаг.

• 08 of 08

  Churros

  Элсэн чихэртэй цацсан амтат зуурмаг гоймон нь илүү амттай амттан болно. Чехросыг Испаниас авчирсан ч Мексикчүүд үүнийг хялбархан авч явсан. Зүгээр л цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгана уу: хуучны хачир нь шинэ churro алдар суугаас ялгаатай нь урам хугарах, урам хугарах боломжтой.