Louisville-ийн алдартай хоол

Хоолны бүтээлүүдийн жагсаалт

Баедедиктин, Derby Pie, Hot Brown сэндвич, эндээс гаралтай бүх зүйл Лузвилловын амтархан амтархан байдаггүй. Хэрэв та үдэшлэг зохион байгуулж байгаа бол (ялангуяа Кентаки Дербигийн үдэшлэг бол ), Кентаккийн хоолонд хамтдаа гэр бүлээ цуглуулж эсвэл бүс нутгийн хоолыг сонирхож буй зочдод энэ жагсаалт Луисвилл хотын амттай амттай болно. Эдгээр дуртай газрууд болон бүс нутгийн хоолны бүтээлүүдийг эзэмшсэн алдартай тогооч нарын жагсаалт нь Луисвилла нь Огайо голын хоол хүнсний төв юм.

• 01 - 07

  Benedictine Spread

  1890-аад онд Луисвилл хотод байрлах хоолны газар Женни Бенедикт өлсгөлөн хүнийг зугаацуулахын тулд энэ ногоон тархалтыг бий болгосон. Бенедиктин уламжлал ёсоор сэндвичээр үйлчилдэг. Цагаан өнгийн талх нарийн боов, сэндвичийг царцдасын гадуур хувааж, квадратуудыг гурвалжин гурвалжин саванд хийж зүснэ. Өнөөдөр benedictine бүх төрлийн талх дээр үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн нимгэрсэн (ихэвчлэн нэмэлт, цөцгий, эсвэл хоёуланд нь бага зэрэг нэмдэг) налчаалж тавьдаг. Жороо янз бүр байдаг боловч үндсэндээ Бенедиктин нь үрийн ба үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн сонгино, майонезаас хос хоолны халбаганууд болон ногоон хүнсний өнгөөр ​​ялгасан холимог зөөлөн бяслагны багц юм.

• 07

  Burgoo (Энэ нь шөл юм)

  Кентакки мужид дуртай, burgoo ихэвчлэн Derby өдөр тэмдэглэдэг. Жилийн турш үдшийн үдэшлэгт зориулан шөл иддэг боловч Кентаки Дербигийн үеэр олон тооны бүүргийг хооллох нь Кентаккийн бахархалыг харуулахын зэрэгцээ хосууд болон баярын хоол идэх дуртай хоол юм. Тэнд нэг сая жор байдаг бөгөөд ямар ч мах, хүнсний ногооны гарт байгаа олон тогооч шидэж байдаг. Ерөнхийдөө burgoo нь эрдэнэ шиш, okra, таван шош зэрэг гурван төрлийн махтай. Хэрэв та саванд хоол хийхийг сонирхож байгаа бол дагах маш олон жор байдаг. Шатаах жүжиг нь Иргэний дайны өмнөхөн хүчтэй байсан бөгөөд үүнээс болж тамхи татдаггүй байв.

• 03 - 07

  Derby Pie

  Хагас зуун жилийн өмнө Kern-ийн гэр бүлд боловсруулсан шоколадны хушны бялуу, "Derby Pie" нэр нь Kern's Kitchen-ийн бүртгэгдсэн худалдааны тэмдэг юм. Хүмүүс зөвхөн Kern-ийн гэр бүлийн гишүүд, Kern-ийн Гал тогоонд цөөн хэдэн сонгогдсон ажилчид нууц нууц жороор танилцаж байна. Гэхдээ, хэрэв та Derby Pie-т дуртай бол хотод эргэн тойрондоо гялгар уутыг олон тооны хувилбаруудаар баяжуулдаг. Дерби Pie, Pegasus Pie эсвэл May Day Pie гэж нэрлэдэг бөгөөд бялуу тус бүр нь баялаг шоколадан самар үүсгэх бөгөөд нэрийг нь өөрийнхөөрөө Derby-д өгч байгаа бөгөөд энэ нь тавдугаар сарын эхний Бямба гаригт хийгдэж, урьд өмнө нь тэмдэглэдэг байсан. Pegasus Parade ). Эсвэл, хэрэв та сайн талхчин бол та гэртээ байнга зууралдаж болно.

• 04 - 07

  Henry Bain Sauce

  Энэ сайхан, халуун ногоотой амтлагчийг Луисвилл хотын Переннис клубын дэргэдэх Хенри Байн бүтээжээ. Бейн хувийн клубт дөчин жилийн турш ажиллаж байсан бөгөөд 20-р зууны эхээр Пенаннис хотод үйлчилж байсан Steak болон тоглоомын амьтадтай хамт соусыг бүтээжээ. Сармис нь маш хурдан амжилтанд хүрсэн. Энэ жорыг Перниснис клубын нууцаар жил болгон зохион байгуулж байсан. Одоо сумс савтай ба тансаг дэлгүүрт байдаг. Хэдийгээр эх жорыг нь Pendennis-д үйлчилсээр байгаа боловч найрлага нь одоо олон нийтийн мэдлэг юм. Гэрийн тогооч, тогооч нар соусын хувилбаруудыг ташуурдуулж, олон хүн өөрийн хувийн эргэхийг нэмдэг. Sauce нь chutney, самар, кетчуп, Worcestershire, халуун ногоо зэрэг холимог юм. Пененисник клуб нь 1881 онд ноёны клубт байгуулагджээ. Энэ амтат цуутай төрөл төрөгсөд төдийгүй хуучин загварын коктейлийн гарал үүсэлтэй гэж үздэг.

• 05 - 07

  Халуун Браун (энэ нь сэндвич)

  Энэ бол халуун цацагт хяруул бөгөөд цацагт хяруул, гахайн мах ихтэй. Уруу таталттай байна уу? За энд зогсоогүй, Халуун Браун дараа нь бяслагны амтлагчаар бүрхэж, зууханд хийнэ. Үр дүн нь цацагт хяруул, цуутай сумтай баялаг амт юм. 1920-иод онд тогооч Fred Schmidt-ы Brown Hotel (энэ нэрээр нэрлэсэн) хоолоор бүтээжээ. Тэр үед хүмүүс үдшийн цагаар бүжиглэж, хэн нэгэн нь өлөн зэлмүүн байсан бол тэд өндөг, өндөгний оройн зууш идэх болно. Халуун Brown нь шөнийн цагаар хооллож байсан бөгөөд удалгүй амжилттай болж, Brown зочид буудлын ресторанд үйлчлүүлэгчдийнхээ 95% нь цэсийг сонгох болсон. Энэхүү хоол нь хамгийн дуртай хэвээр байгаа бөгөөд Луисвилл хотын бүх ресторанд байдаг.

• 06 - 07

  Mint Julep

  Хэдийгээр энэ коктейль Kentucky-д гараагүй боловч Kentucky Derby-ийн албан ёсны ундаа юм. Согтууруулах ундаа агуулсан холимог ундаа, гаа julep нь bourbon, энгийн сироп, гаа юм. Энэ нь буталсан мөсөн дээр үйлчилдэг. Хэрэв та Дерби улирлын үеэр Сүмийн гишүүдээс захиалж авбал энэ нь дурсгалын шилээр үйлчилдэг.

• 07-ийн 07

  Моджеска чихэр

  Бүс нутгийн хамгийн дуртай, Моджескака нь чихэрлэг кармелаар дүрэгдсэн, эсвэл гараар хийгдсэн мөхөөлдөс юм. Эдгээр нэрийг Луисвилл хотод Ибцены тоглолтод тоглож байсан Польшийн жүжигчин Хелена Моджеска нэрээр нэрлэгдсэн байна. Энэ нь 1883 байсан бөгөөд одны чихрийн үйлдвэрт Моджеска нэр хүндийг нь бий болгосон. Чихэр нь Луисвиль даяар зуун гаруй жилийн турш таалагдав.