Пицца нь үндсэн гурван зүйлээрээ зуурмаг, амтлагч, амтлагч юм. Энэхүү энгийн хоол нь олон тооны хувилбаруудыг үүсгэж, дэлхий даяар 30 тэрбум долларын орлого олох боломжтой гэдэгт итгэх нь хэцүү юм. Энэ нь ганц л хоолыг төгс болгоход мэргэшсэн тогооч, пицца үйлдвэрлэгчдийн тоонд ордоггүй. Америкийн пиццаны хамгийн алдартай пиццаны 9-ийг уншина уу.
01 - 09
Эх нь: Neapolitan
Hidehiro Kigawa / Moment Неаполитан пицца Итали улсыг орхисон анхны пицца бөгөөд АНУ-д Италийн цагаачидтай хамт ирсэн байна. Энэ бол пиццаны шүтлэгийг эхлүүлсэн пицца юм. Үнэн хэрэгтээ Итали Неаполийн пиццаны ЮНЕСКО-гийн өвийг хамгаалахыг эрэлхийлж байна.
Зуурмаг нь Типо-00 улаан буудайн гурилнаас хийгдсэн бөгөөд царцдас нь нимгэн, хэрчсэн, модоор ажилладаг зууханд шатаасан байна. Пицца нь бага хэмжээний самартай, магадгүй Сан Марзано улаан лоолийн соус, буфала мезарелла бяслаг, сэвсэр өнгөтэй байх ёстой. Яагаад гэвэл хэтэрхий амтлагч, бяслаг нь царцдасын жинг бууруулдаг.
09 сарын 02
Калифорний
Лара Хата / Photodisc / Getty Images Калифорнигийн загварын пицца нь Neapolitan эсвэл Нью-Йоркийн загварын пиццатай төстэй зуурмагийн боовыг ашигладаг бөгөөд ер бусын, ер бусын найрлагатай. Пиццаны энэ загварыг ерөнхийдөө тогооч Ed LaDou-д ерөнхийдөө рикотта, улаан чинжүү, гич, парадтай пицца боловсруулсан бөгөөд 1980-аад оны эхээр Chef Wolfgang Puck-ийг хайрлаж, хайрлаж байсан. Chef Puck тэр даруй 1982 онд шинээр нээгдсэн Spago-д Chef LaDou хөлслөн ажиллуулж, тогооч LaDou нь шинэлэг пицца үйлдвэрлэж, үүнд нугас хиам, тамхи татдаг хулд зэрэг сортуудыг үргэлжлүүлэн хөгжүүлсээр байв.
1985 онд тогооч ЛаДоу Калифорний Pizza Галерейд зориулан пицца цэсийг байгуулсан бөгөөд үүнд Калифорний маягийн пиццагыг үндэсний үзэгчдэд хүргэсэн байна.
03 - 09
Chicago Deep Dish
Susan Marie Andersson / Getty Images 1940-өөд онд Чикаго хотын Пиззера Ноо гүн гүнзгий пицца хийсэн бөгөөд гүнзгий царцдас бүхий том пицца хийсэн. Бүхэл пиццаг нь маш зузаан боловч царцдас нь нимгэн, дунд зэргийн зузаантай бөгөөд пицца нь маш том зузаан давхаргатай байдаг. Пицца маш зузаан учраас удаан шарах цаг шаардагдах бөгөөд ихэнх пиццатай адил бяслаг нэмсэн бол бяслаг шатаах болно.
Тиймээс гүн гүнзгий таваг пиццанд хатаасан мах, бяслаг, хүнсний ногоо, махны дээд тал нь "дээрээс доошоо", дээд давхрагад тавигдсан улаан лоолийн амтлагч, хүнсний ногоо, махыг бүхэлд нь хоол хийхэд туслах зууханд дамжина.
1970-аад оны дундуур Чикаго ресторан Nancy's Pizza болон Giordano's Pizzeria нь пицца гэж нэрлэгддэг гоймон пиццаны хувилбаруудыг боловсруулжээ. Бяслаг болон оройнуудыг хадгалахын тулд зуурсан гурилын хальснаас давсны нимгэн давхарга дээр нэмж ууршуулахын тулд царцдасын цоорхойтой нүхэнд нэмж, улаан лоолийн соусыг дээд царцдас дээр нэмнэ.
04-р сарын 09
Chicago Thin Crust
Marcia Frost Чикагогийн нимгэн царцдас нь Нью-Йоркийн хэв маягаас илүү crispier, crunchier бөгөөд ердийн диагональ зүсмэлүүдээс илүү квадратууд (эсвэл дэлгүүрийн зүсэгдсэн) болдог.
Иваил ба Иллиной мужийн таван хот бүхий Quad City талбай нь Чикагогийн нимгэн царцдасын төрөл бүрийн амтат жанжин, их хэмжээний мах хэрэглэдэг, тууз, квадрат болгон хуваасан байна.
05-р сарын 09
Detroit Style
montage_man / Flickr Детройтын маягийн пицца нь сицилийн пиццаны пиццатай төстэй пицца юм. Царцдас нь ихэвчлэн сайтар боловсруулсан тосонд шарна. Detroit загварын пицца нь олон улсын фенүүдийн суурийг бий болгосон Детройтод суурилсан Little Caesars-ыг олон улсын сүлжээнд Детройт маягийн гүн таваг пиццаг хийж эхэлсэн.
06-р сарын 09
Шинэ Английн Грекийн хэв маяг
Греггман / Фликр Грекийн пицца нь пиццаны орон сууцны пиццаны талаар Нью-Йорк дахь Грекийн цагаачидаар ажилладаг пицца. Пицца царцдас нь Нью-Йоркийн пиццаны пицца болон идэмхий Сицилийн үе мөчний хооронд оршдог бөгөөд маш их тослог бялуу юмуу төмрөөр хийсэн тогоо юм. Эдгээр пиццагуудын ихэнх нь фета, артишок, калата чиду зэрэг ердийн Грекийн найрлагатай байдаг бол грек пицца нь зөвхөн улаан лоолийн соус, mozzarella бяслагаар тэргүүлж болно.
09-р сарын 07
Нью-Йоркийн нимгэн ёроол
Брайн Норрис / EyeEm / Getty Images Нью-Йоркийн загварын пиццан нь Нью-Йорк хотод 1900-аад оны эхээр үүссэн бөгөөд Neapolitan пиццаны хөнгөн бууралт юм. Пицца нь туранхай улаан лоолийн соустай тэнцвэртэй, царцдастай, мозарелла бяслаг ихтэй нимгэн царцдастай. Пицца идэх үедээ нугалж байх ёстой. АНУ-д байдаг ихэнх пиццачууд Нью-Йоркийн загварын пиццаны хэлбэрээр үйлчилдэг.
08-ийн 08
Сент Луисын хэв маяг
Паса / Flickr Нью-Йоркийн пиццаны өвөрмөц амттан болох St. Louis Louis загварын пицца, 1960-аад оны үед Imo-ийн Pizzeria-ийн Ed болон Margie Imo нар гаралтай. Пицца нь нимгэн царцдастай шиг царцдасгүй, мөөгөнцрийн найрлагатай байдаггүй. Provel бяслаг нь cheddar, mozzarella, provolone бяслагийг хослуулан бүтээсэн цагаан бяслаг юм.
09-р сарын 09
Улаан лоолийн бялуу: Нью Жерси загвар
BNilsen / Flickr Улаан лоолийн бялуу нь 1900-аад оны эхээр Филадельфи мужийн метрополитан дахь Италийн Америкчуудын байгуулсан пиццаны төрөл юм. Нью Жерси мужийн Трентон дахь Papa's Tomato Pies, АНУ-ын хамгийн хуучин пиццаны хоёрдугаар байранд ордог. Нью-Йоркийн загварын пиццанаас ялгаатай нь бяслаг, сам хорхойн дээр соусын орой дээр байрлуулсан, улаан лоолийн пиццаны доор бяслаг, сам хорхой байрлуулсан байна. Энэ ялгаатай байдлаас болоод пиццаны давамгайлсан амт нь бялууг дээр нь байрлуулсан амтат, улаан лооль юм.